Pancakes dhe varietetet e tyre gjenden në kuzhinat e pothuajse të gjithë popujve të botës. Në kuzhinën ruse, kjo është një nga pjatat më të lashta me miell. Ekziston një numër i madh i recetave për këtë produkt. Dhe petullat me kefir zënë një vend të denjë në këtë listë.
Është e nevojshme
- Receta numër 1:
- - 0,5 litra kefir;
- - 0,5 litra qumësht;
- - 1 tsp sodë;
- - 2 vezë;
- - 1 tbsp. vaj perimesh;
- - kripë;
- - sheqer;
- - Miell.
- Receta numër 2:
- - 0,5 litra kefir;
- - 1 patate;
- - 1 tsp sodë;
- - 2 gota miell;
- - 1 tbsp. vaj perimesh;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Receta numër 1
Për të bërë petulla sipas recetës së parë, hidhni kefir në një enë të thellë ose tenxhere. Sasi e vogël e sodës së bukës mbi sipërfaqen e saj, përziejeni mirë dhe lëreni për 30-40 minuta.
Hapi 2
Vendosni vezë, kripë dhe sheqer për shije, vaj perimesh në kefir. Fërkoni gjithçka me një lëvizje deri sa të qetë. Nëse do të mbushni petulla me mbushje të pa ëmbëlsuar, atëherë nuk keni nevojë të vendosni sheqer.
Hapi 3
Shtoni miell në brumë në pjesë të vogla ndërsa vazhdoni të rrahni. Brumi i përfunduar duhet të duket si salcë kosi shumë e trashë. Pastaj hidhni qumështin e ngrohur në temperaturën e dhomës në një rrjedhë të hollë me trazime të vazhdueshme. Nëse gjysma e qumështit zihet dhe derdhet në brumë të nxehtë, atëherë petullat do të grisen më pak kur të kthehen. Brumi është gati dhe petullat mund të piqen.
Hapi 4
Merrni një tigan. Mund të jetë gize, i veshur me teflon ose një petull i veçantë. Ngroheni tiganin mirë dhe pastrojeni me vaj perimesh. Kjo mund të bëhet me një furçë silikoni. Derdhni brumin në qendër të tiganit dhe anojeni në drejtime të ndryshme për ta shpërndarë në mënyrë të barabartë. Kur pjekni petullën e parë, vendosni për sasinë e brumit. Sa më shumë brumë të vendosni në tigan, aq më të trasha do të jenë petullat.
Hapi 5
Hiqni petullat e përgatitura në një pjatë të gjerë dhe të sheshtë. Lani ato me gjalpë të shkrirë, nëse dëshironi. Pancakes të tilla mund t’i shërbeni me salcë kosi, mjaltë, reçel, qumësht të kondensuar.
Hapi 6
Receta numër 2
Pancakes me kefir mund të pjeken pa shtuar vezë. Për ta bërë këtë, qëroni dhe grijeni imët pataten. Përzieni atë me kefir, sodë buke dhe një kripë. Rrahni gjithçka plotësisht derisa të shfaqet shkuma.
Hapi 7
Vendosni vajin e perimeve dhe miellin në brumë, llokoçisni dhe lëreni të rritet për 25-30 minuta. Pastaj piqni petullat, duke i bërë ato jo shumë të mëdha. Këto petulla janë të shijshme me salcë kosi. Ato mund të mbushen me mbushje mishi, peshku ose perimesh.
