Nëse qumështi është i thartë, mos u trishtoni. Mbi të gjitha, kjo është një arsye për të gëzuar që tani mund të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme dhe të trajtoni veten dhe të gjithë familjen me një mëngjes të shkëlqyeshëm ose meze të lehtë pasdite.
Petullat e tharta janë të harlisura dhe të shijshme. Ata mund të jenë të ëmbël ose të mishit. Gatuajini ato me mish të grirë, atëherë ju merrni një pjatë të plotë të përzemërt. Përbëhet nga produktet e mëposhtme:
Brumë:
- 300 g miell;
- 3 vezë pule;
- 1 tsp secila sheqer dhe kripë;
- 350 g qumësht të thartë;
- 1, 5 tsp sodë;
Mbushja:
- 400 g mish derri, pule, gjel deti ose mish derri të grirë dhe viçi;
- 10 g zarzavate;
- sp lugë erëza për mish;
- 1 kokër qepë.
Përdorni vaj perimesh pa aromë për tiganisje.
Derdhni qumështin në një tenxhere, rrahni vezët, përzieni me një lëvizje, shtoni kripë, sheqer, sode, llokoçis përsëri. Tani filloni të derdhni miellin e situr në masë të lëngshme në pjesë të vogla, duke vazhduar të përzieni brumin me një lëvizje. Ju mund të përdorni një mikser për të zbutur përbërësit.
Prisni qepën e qëruar dhe të larë në një blender, shtoni atë në mishin e grirë, shtoni kripë dhe, nëse dëshironi, piper. Vendosni aty bimë të copëtuara, erëza, gatuajeni masën me një lugë.
Derdhni gjalpë në tigan, merrni brumin me një lugë gjelle, vendoseni në yndyrë të nxehtë, duke lënë një boshllëk 2 cm. Mbi çdo petull të vogël, vendosni një lugë çaji me mish të grirë, mbuloni me një lugë gjelle brumë. Skuqini petullat nga të dy anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë të shijshme.
Nëse dëshironi të pjekni recetën klasike të petullave pa mbushur, përdorni sa vijon. Për të duhet të marrësh:
- 350 ml qumësht të thartë;
- 1, 5 gota miell gruri;
- 2 vezë pule;
- 2 tbsp. Sahara;
- një majë kripe;
- 0,5 tsp sodë;
- vaj perimesh për skuqje.
Derdhni sheqer në një tas, rrihni në vezë, rrihni me një mikser, shtoni qumësht, përziejeni tërësisht. Veçmas, në një tenxhere ose në një tas të thellë, bashkoni miellin dhe sodën e bukës. Gradualisht shtoni përzierjen e thatë në lëng, duke punuar fuqishëm me një lëvizje ose duke përdorur një mikser.
Kur masa të jetë e lëmuar, aplikoni një hile për t’i bërë petullat me gëzof si rezultat. Vendoseni këtë enë në një tas me ujë të ngrohtë. Falë tij, në brumë formohen flluska ajri, të cilat do të ndihmojnë që pjekja të dalë fisnike. Hidhni pak vaj në tigan, ngrohni pak. Përhapeni brumin me një lugë gjelle, duke mbajtur distancën midis produkteve.
Shërbejeni petullat e gatuara menjëherë ndërsa janë të nxehta. Ata do të jenë të shijshëm me salcë kosi, qumësht të kondensuar, reçel, mjaltë.
Ju mund të përgatisni shpejt një salcë të ëmbël për petullat duke përzier dhe rrahur lehtë krem kosi me reçel në një raport 2: 1.
Dhëmbët e ëmbël mund të bëjnë petulla bukuroshe dhe t'i shërbejnë ato me krem të rrahur. Për të bërë këtë ëmbëlsirë, merrni:
- 1, 5 gota miell gruri;
- 2 vezë të mëdha pule;
- 250 g qumësht të thartë;
- 0,5 tsp secila kripë, pluhur pjekje dhe sode;
- 3 pjeshkë;
- 2 tbsp. gjalp i shkrirë;
- krem i ëmbël, gjethe mente për të dekoruar pjatën.
Hidhni sheqer, sode, kripë dhe pluhur pjekje në miell, përziejeni. Në një enë tjetër, bashkoni qumështin me vezë dhe gjalpë të shkrirë. Derdhni lëngun në përzierjen e miellit, përzieni.
Pritini secilën bukuroshe në 10 feta. Vendosni disa në një tigan të lyer me yndyrë, hidhni sipër secilit me një lugë gjelle brumë.
Vendosni produktet e pjekura në pjata, ftoheni pak, zbukuroni me krem dhe një gjethe mente.
