Pancakes janë një pjatë e vjetër ruse. Ata janë përgatitur prej kohësh si në familje të varfra ashtu edhe në familje të pasura. Baza për petullat mund të jetë krejtësisht e ndryshme: qumësht i freskët dhe i thartë, kefir, kos, qumësht i pjekur i thartuar dhe madje edhe birrë. Ju mund të skuqni petulla të holla me dantella dhe petulla të trasha sfungjer. Ka shumë mundësi për mbushjen e petullave. Provoni të bëni petulla me qumësht të thartë dhe përkëdhelni familjen tuaj.
Është e nevojshme
-
- 0,5 litra qumësht i thartë;
- 3 vezë;
- 2 lugë sheqer të grimcuar;
- 2 lugë niseshte;
- 2 lugë vaj perimesh;
- 0,5 lugë çaji kripë;
- 0,5 lugë çaji sodë buke;
- 8 lugë miell.
Udhëzimet
Hapi 1
Shtoni vezë, kripë, sheqer në qumështin e thartë dhe përzieni derisa të qetë.
Hapi 2
Hidhni sode në masën që rezulton, përzieni tërësisht. Për të bërë petulla nga qumështi i thartë, nuk keni nevojë të shuani sode me uthull, kjo do të bëhet nga acidi laktik.
Hapi 3
Në një tas të veçantë, bashkoni miellin e situr dhe niseshtenë. Shtoni përzierjen në brumë, përzieni derisa gunga e miellit të zhduket plotësisht. Hidhni vajin e perimeve në brumë.
Hapi 4
Nxehni një tigan. Lubrifikoni atë me vaj perimesh. Hidheni brumin në tigan me një lugë. Duke e kthyer tiganin në drejtime të ndryshme, shpërndani brumin në mënyrë të barabartë.
Hapi 5
Skuqini petullat në të dy anët derisa të marrin një kafe të këndshme të artë.
Hapi 6
Shërbejeni petulla të gatshme me mjaltë, salcë kosi, reçel, gjalpë, qumësht të kondensuar. Mund t’i mbushni me gjizë ose me mish të skuqur me qepë. Përgatitni çaj ose kafe për petulla.
Ju bëftë mirë!
