Pija e qumështit të fermentuar Snezhok është një ëmbëlsirë popullore për fëmijët, e cila është bërë nga qumështi natyral i plotë i thartuar me bakteret e acidit laktik. "Top dëbore" e shijshme dhe e shëndetshme mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi, duke marrë një produkt që nuk ndryshon nga produktet e dyqanit.
Udhëzimet
Hapi 1
Sipas karakteristikave të tij, "Snezhok" është një produkt i lëngshëm i qumështit të thartuar me aromë kokrra të kuqe, shije të ëmbël dhe strukturë delikate homogjene. Përmban një numër të madh të bifidobaktereve të gjalla, gjë që e bën atë sa më të dobishëm për traktin gastrointestinal dhe imunitetin. Përveç bifidokulturave nga tharmi i kosit, Snezhka gjithashtu përmban sheqer dhe qumësht të plotë të skremuar, i cili ngop trupin me kalcium.
Hapi 2
Për prodhimin e "Snezhka", përdoret një brumë i lagësht nga kulturat e pastra të streptokokut termofilik, të cilit i shtohet një shkop bullgar dhe shurup frutash dhe kokrra të kuqe. Rezultati është një produkt dietik me cilësi të lartë, përdorimi i rregullt i të cilit ju lejon të përmirësoni rrjedhën e proceseve metabolike, të rrisni prodhimin e lëngut të stomakut dhe të zvogëloni nivelin e mikroflorës kalbëse në zorrë. Për shkak të këtyre vetive, pija e qumështit të thartuar Snezhok është njohur prej kohësh nga dietologët si një nga pijet më të dobishme me bazë qumështi.
Hapi 3
Për të përgatitur "Topin e Borës" në shtëpi, do t'ju duhet 150 ml kulturë fillestare e kosit, afati i ruajtjes së së cilës nuk është më shumë se shtatë ditë dhe 1 litër qumësht i zier i nxehtë. Qumështi derdhet në një enë të sterilizuar me një madhësi të përshtatshme, ftohet në 38-39 gradë, shtohet majaja dhe përzihet. Ena mbulohet, mbështillet dhe lihet të fermentohet për njëzet e katër orë. Pastaj majaja vendoset në frigorifer për tre deri në katër orë. Këshillohet që pija e gatshme të konsumohet brenda dy ditësh, pasi ajo shpejt humbet vetitë e saj të dobishme.
Hapi 4
Nëse dëshironi, gjatë përgatitjes së "Snezhka", ju mund të shtoni ndonjë mbushje frutash ose kokrra të kuqe me një sasi të vogël të ëmbëlsuesit në kulturën fillestare të kosit - këto përbërës do t'i japin pijeve një shije të këndshme, delikate që do të kënaqë edhe fëmijët më të vegjël. Kur përdorni mbushës me ngjyra të ndryshme, mund të bëni një "Top dëbore" me shtresa të bukura duke derdhur shtresa të trasha me shumë ngjyra në gota të gjata transparente, pasi të keni përzier dhe ftohur më parë secilën shtresë në mënyrë që të mos përzihet me atë të mëparshme.
