Pjata është shumë festive. Gatimi është i thjeshtë, rezulton dy pjata në një: fileto pulë krokante dhe rrokulliset. Salca mund të përgatitet edhe për pjata të tjera.
Është e nevojshme
- - 2 gjokse pule;
- - 400 g spinaq të freskët të ngrirë;
- - 100 g gjizë;
- - vaj perimesh;
- - 1 vezë;
- - 100 g miell;
- - 200 g thërrime buke;
- - një tufë gjethe marule;
- - 10 copë. domate qershi;
- - 3 mollë (të mëdha);
- - 30 copë rrush;
- - 20 g gjalpë;
- - shtoni piper, erëza për mish, kripë, sheqer për shije;
- - 50 g raki.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni spinaq të ngrirë në ujë të nxehtë, pastaj vendoseni në një kullesë dhe lëreni të ftohet. Shtoni djathë gjizë, të verdhë veze në të. Kripë, piper dhe gatuaj gjithçka deri sa të qetë.
Hapi 2
Rrihni fileton e pulës, sezoni me kripë, piper dhe vendosni mbushjen në fileton e rrahur tashmë.
Hapi 3
Përfundoni rrotullën dhe spërkatni me erëza të mishit. Piqeni në furrë për 30 minuta në 190 gradë.
Hapi 4
Pritini fileto pule në copa të vogla, shtoni kripë, sezoni me piper dhe rrokulliset në miell, vezë, copa buke. Skuqini në vaj në një tigan derisa të merren copa krokante.
Hapi 5
Njollë me një pecetë për të lejuar gotën në vaj të tepërt.
Hapi 6
Skuqni mollën e copëtuar, rrushin me shtimin e konjakut, sheqerit, piperit të bluar dhe kripës derisa konjaku të avullojë. Kjo është salca e pjatës.
Hapi 7
Dekoroni pjatën me sallatë jeshile. Vendosni domate qershi në sallatë. Vendosni një rrotull të zbukuruar me copa me një pjatë anësore pranë tij, duke derdhur gjithçka me salcë.
