Një pjatë shumë e kënaqshme dhe origjinale që do të jetë një sukses në festat festive, si dhe në darkat familjare.
Është e nevojshme
- - 2.5 kg mish pule (kufomë);
- - 200 ml lëng molle dhe kungulli me tul;
- - 300 g karkaleca;
- - 4 tbsp. lugë majonezë;
- - një gotë oriz;
- - 2 limona, qepë;
- - 2, 5 tbsp. lugë ketchup;
- - 1 lugë çaji mustardë, salcë soje, rrënjë xhenxhefili të integruar;
- - 1/3 lugë çaji secila nga trumza (e tharë), djegës, speci i bluar;
- - 1 rr. një lugë vaj misri, gjalpë, salcë kosi;
- - 2 feta ananasi të konservuar;
- - 4 tbsp. lugë vaj luledielli;
- - 2 tbsp. lugë djathë të fortë të integruar;
- - 2 tbsp. lugë verë të bardhë;
- - 100 ml qumësht kokosi;
- - p lugë çaji kripë, sheqer, mjaltë;
- - domate, patate, ullinj të mëdhenj, sallatë jeshile - për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni marinadën e pulës. Merrni lëng molle-kungulli, salcë soje, vaj misri, spec dhe lëng të një limoni, përzieni gjithçka dhe hidhni përzierjen mbi pulë. Marinojeni për 1, 5 orë. Bëni salcë krem kosi: kombinoni 2 tbsp. lugë majonezë, salcë kosi, një majë speci dhe mjaltë.
Hapi 2
Vendosni 2 fletë letër pjekje në një fletë pjekje. Hiqni pulën nga marinata, lyejeni me salcë krem kosi dhe vendoseni në fletë metalike, derdhni një lugë gjelle marinadë në kufomë. Ngrini skajet e petëzës lart dhe bashkojeni fort. Vendoseni pulën në një furrë të parangrohur në 250 gradë. Piqni në nxehtësi mesatare për 1 orë.
Hapi 3
Përgatitni mbushjen. Qëroni dhe marinoni karkalecat në një përzierje me lëng nga gjysmë limoni dhe 2 tbsp. lugë vaj ulliri për 5-7 minuta. Zieni orizin derisa të gatuhet gjysma. Fërgoni karkalecat për 1-2 minuta. Prisni qepën në gjysmë unaza, skuqni për 5 minuta, copëtoni xhenxhefilin, shtoni ananas të copëtuar imët, derdhni verën dhe lëreni të ziejë për 3 minuta.
Hapi 4
Kombinoni orizin, qepën me xhenxhefil dhe ananas, pluhur djegës, kripë, sheqer, 1 domate të qëruar imët, të mbuluar me ujë - 400 g, ziej për 20 minuta. Pasi të keni avulluar lëngun, shtoni gjalpin dhe qumështin e kokosit, karkalecat dhe gatuajini edhe për 5 minuta. Shtoni djathë të copëtuar.
Hapi 5
Hiqni pulën nga petëza, mbushni me oriz, karkaleca dhe djathë dhe futeni në furrë për 20 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 6
Qëroni patatet, pritini në feta të holla dhe skuqini në vaj të nxehtë perimesh derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, kripë, hiqeni në një peshqir letre me një lugë të çarë për të kulluar yndyrën.
Hapi 7
Pritini domaten në feta të këndshme. Përzieni salcën e Golfit: majonezë, ketchup, mustardë, spec paprika, trumzë, lëvizni me lëngun e gjysmës së limonit.
Hapi 8
Në një pjatë të gjerë të shtruar me marule, vendosni pulën, patatet e skuqura dhe fetat e domates përreth.
