Opsioni më i sigurt për një darkë të bollshme është pula e pjekur në furrë. Në mënyrë që zogu të fitojë një kore të shijshme, të nxirë, duhet të fërkohet me spec të thatë. Dhe mbushja e qepëve të skuqura, kërpudhave dhe orizit është e zhytur në të gjitha lëngjet e pulës, gjë që e bën atë të shkrifët dhe të butë.
Është e nevojshme
- - 1 pulë;
- - 150 gram qepë;
- - 100 gram oriz;
- - 200 gram shampanjë;
- - vaj perimesh;
- - 1 tbsp. piper i kuq;
- - piper dhe kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Në një tas të vogël, bashkoni kripë, piper, spec dhe disa lugë vaj vegjetal.
Hapi 2
Fërkojeni këtë përzierje nga jashtë dhe brenda pulës. Lëreni të marinohet për disa orë.
Hapi 3
Përgatitni mbushjen. Qëroni qepën, prerë në gjysmë unaza të holla.
Hapi 4
Pritini kërpudhat në feta.
Hapi 5
Hidhni një gotë ujë mbi orizin, kripën dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët derisa të gatuhet gjysma (rreth 10 minuta).
Hapi 6
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, skuqni qepën për 7 minuta. Vendoseni në një pjatë.
Hapi 7
Vendosni kërpudhat në tigan, skuqni për rreth 20 minuta, derisa lëngu të avullojë. Sasi e vogël me kripë dhe piper.
Hapi 8
Shtoni oriz të zier dhe qepë të skuqura në kërpudha. Përzieni gjithçka.
Hapi 9
Mbushni pulën me këtë përzierje, shpojeni atë me kruese dhëmbësh.
Hapi 10
Lidhni këmbët e pulës.
Hapi 11
Lidhni mëngën, vendosni zogun poshtë, lidhni skajin tjetër.
Hapi 12
Vendoseni pulën në një fletë pjekjeje. Shponi mëngën nga lart për të lëshuar avull.
Hapi 13
Ngroheni furrën në dyqind gradë, piqni për rreth një orë.
Hapi 14
Prisni mëngën, hapeni dhe piqni edhe për 20 minuta.
