Ka shumë mënyra për të gatuar kallamar të mbushur. Kjo recetë është e përshtatshme për amvisat që, për shembull, kanë lënë pak oriz dhe kërpudha në frigorifer pas pushimeve. Kallamari i përgatitur sipas kësaj recete është shumë i butë, me një mbushje shumë lëng.
Është e nevojshme
- Për kallamarët:
- - 3 kufoma kallamar;
- - 250 g shampanjë;
- - 0,5 gota oriz të zier;
- - 1 kompjuter. qepë;
- - 1, 5 Art. l salcë kosi (me pak yndyrë);
- - 1, 5 Art. l djathë i butë i përpunuar;
- - kopër të freskët;
- - 50 g djathë të integruar të fortë;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - vaj luledielli;
- - kripë;
- - spec.
- Për salcën:
- - 2 tbsp. l salcë kosi (me pak yndyrë);
- - 2 tbsp. l majonezë;
- - 2 tbsp. l Miell;
- - piper hudhër;
- - kripë;
- - pak ujë të ngrohtë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani kallamarët mirë në ujë të ftohtë, hiqni lëkurën e sipërme, prerë veshët, hiqni të gjitha pjesët e brendshme, hiqni buzën e hollë të purpurt.
Hapi 2
Prisni qepën dhe skuqni së bashku me kërpudhat e prera në kubikë derisa të gatuhen kërpudhat. Ftohet pak, shtoni oriz, të gatuar paraprakisht dhe të përzier me kopër të copëtuar. Për ta bërë mishin e grirë më të lëngshëm, shtoni në të krem kosi dhe djathë të përpunuar. Sezoni me kripë dhe piper.
Hapi 3
Mbushni me përzierjen e kallamarëve, sigurojini skajet me një kruese dhëmbësh.
Hapi 4
Për të bërë salcën, thjesht bashkoni të gjithë përbërësit e mësipërm në një qëndrueshmëri të kefirit me pak yndyrë.
Hapi 5
Skuqni hudhrën e shtypur në një tigan në vaj luledielli dhe hiqeni. Bukët e kallamarit të mbushur me miell i kaurdisim dhe i kaurdisim në vaj hudhre në zjarr të fortë për 2 minuta në të dy anët.
Hapi 6
Hidhni kallamarin e skuqur me salcën e përgatitur, spërkatni me djathë të integruar sipër. Ngroheni furrën në temperaturën maksimale, dërgoni enën në të për një maksimum prej pesë minutash. Kallamarët e butë dhe të butë me mbushje me lëng janë gati!
