Jam mund të bëhet jo vetëm nga manaferrat, por edhe nga frutat, për shembull, portokall. Megjithëse këto ëmbëlsira janë të disponueshme në dyqane, ju mund të bëni bllokime shtëpiake ashtu si ju dhe familja juaj i pëlqeni ato.
Është e nevojshme
-
- 1 kg portokall;
- 700 g sheqer;
- 3-4 litra ujë;
- kanellë;
- 2-3 tbsp rum;
- limon (opsional).
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni portokalle që përputhen. Bestshtë më mirë të zgjidhni një varietet me një kore të hollë. Ata duhet të jenë të pjekur. Lani frutat e blera mirë, pasi gjalla do të përdoret gjithashtu në recetë. Nëse shqetësoheni që lëkura është trajtuar në një farë mënyre, është më mirë ta qëroni.
Hapi 2
Vendosni portokalle të plota në një tenxhere dhe mbulojini me ujë. Ziej për një orë në nxehtësi të ulët. Pastaj vendoseni në frigorifer, hiqni farat dhe filmat dhe prerë në kube të vogla. Kthehuni në tenxhere dhe mbulojeni me sheqer. Shtoni kanellë ose 2-3 lugë rum nëse dëshironi. Hidhni pak ujë. Gatuajeni për 15 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Transferoni reçelin e përfunduar në kavanoza, ftohet dhe ruhet në frigorifer.
Hapi 3
Provoni një metodë tjetër gatimi. Në këtë rast, merren të njëjtat përmasa të përbërësve, por vetë bllokimi merret me shumë shurup. Zieni portokallin për tre deri në katër orë. Uji duhet të mbulojë tërë frutin dhe mund të mbushet nëse është e nevojshme. Ruani ujin që rezulton në një tenxhere. Prisni frutat, si në recetën e parë, dhe kthehuni në ujë. Derdhni sheqer atje. Gatuajeni në zjarr të ngadaltë për gjysmë ore, duke e përzier vazhdimisht. Pastaj vendoseni në frigorifer. Nëse dëshironi ta ruani produktin jashtë frigoriferit, sterilizoni kavanozat dhe kapakët e ëmbëlsirave në ujë të vluar. Bllokimi mund të mbyllet hermetikisht duke përdorur një makinë të posaçme për ngjitje ose mund të kaloni me një kapak vidhos konvencional.
Hapi 4
Ekziston edhe një metodë e tretë për të bërë reçel. Në këtë rast, portokallet zihen në sheqer dhe ujë dhe pa gjallëri. Së pari pritet në shirita të hollë dhe më pas shtohet 10 minuta para fundit të gatimit.
Hapi 5
Limoni mund të jetë një shtesë e mirë për bllokimin e portokallit. Do ta bëjë reçelin pak më të thartë dhe do t’i shtojë aromë. Një limon duhet të vendoset në katër portokalle, duke e gatuar atë së bashku me masën kryesore të frutave, sipas recetës.
