Një omëletë gocë deti është një pjatë që mund ta shndërrojë mëngjesin tuaj mesatar në diçka të veçantë. Pavarësisht nëse përdorni goca deti të freskëta si mbushje omëletë ose hapni një kavanoz me goca deti të tymosura, këto molusqe pasurojnë shijen e njohur me një gamë të pasur me nuanca të hollë në çdo cilësi.
Është e nevojshme
-
- 6 goca deti të freskëta
- 1, 5 lugë gjalpë
- 1.5 lugë miell
- 1, 5 lugë krem
- 4 vezë pule
- ¼ gota uji
- Kripë
- piper
- 100 gram goca deti të tymosura
- 1/2 filxhan shampanjë të copëtuar
- 1/2 filxhan shallotë të copëtuar
- 1/2 filxhan domate të qëruara dhe të prera
- ¼ gota verë të bardhë të thatë
- 4 vezë të mëdha pule
- 2 lugë gjalpë
- ¼ gota uji
- Kripë
- piper
- lëng limoni
- majdanoz i freskët i copëtuar
Udhëzimet
Hapi 1
Omeleta e gocave të freskëta Goca deti pa lëvozhga. Ruani lëng goca deti, të quajtur liker, veç e veç. Fetë oysters dhe lëreni mënjanë. Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni me kujdes miellin dhe skuqeni atë, duke e përzier vazhdimisht derisa të zbutet. Lëng lëng gocë deti, krem, kripë dhe piper, shtoni në një rrymë të hollë në tigan, duke mos harruar të trazoni. Gatuajini për rreth një minutë, derisa përzierja të jetë e lëmuar dhe e trashë. Shtoni gocat e copëtuara dhe ziejini për rreth tre minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni në një vend të ngrohtë.
Hapi 2
Në një tas të madh, tundni vezët me ujë, kripë dhe piper derisa të formohet një përzierje me gëzof.
Hapi 3
Shkrini gjalpin në një tigan me fund të rëndë. Derdhni përzierjen e omletës dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë, duke ngritur vazhdimisht skajet e omletës me një shpatull të gjerë gatimi. Kur të mbarojë omëleta, vendosni mbi të salcën e gocave, paloseni në gjysmë dhe shërbejeni.
Hapi 4
Omeleta e gocave të tymosura Kullojeni dhe copëtojini gocat e tymosura. Le menjane.
Hapi 5
Skuqini kërpudhat dhe shallot në gjalpë. Shtoni verë dhe mbajeni përzierjen në nxehtësi mesatare derisa të avullojë. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në qepë dhe kërpudha, përveç ujit, vezëve, kripës, piperit dhe një lugë gjalpë. Ziejini në zjarr të ngadaltë derisa përzierja të jetë e ngrohtë.
Hapi 6
Bëni një omletë. Para se ta hiqni nga tigani, shtoni salcën dhe palosni omletën në gjysmë. Shërbejeni në një pjatë të ngrohur.
