Oysters kanë ekzistuar për 2,000 vjet. Sidoqoftë, në pafundësinë tonë, është ende një delikatesë e tmerrshme dhe e çuditshme. Teknologët modernë na lejojnë të na dorëzojmë këtë produkt mrekulli, dhe supermarketet e mëdha janë të lumtur të na sigurojnë këtë delikatesë për para mjaft të mira. Epo, ndonjëherë mund ta përkëdhelësh veten.
Për sa i përket gatimit të gocave të detit, ai mund të përdoret në receta të ndryshme. Mund të jenë sallata, sanduiçe, makarona, salca, goca deti gatuhen me perime, të pjekura në skarë dhe të pjekura në furrë. Sidoqoftë, nëse flasim për klasikët e zhanrit, përkatësisht për gocat deti të papërpunuara me limon, atëherë ekziston etiketimi.
Së pari, gocat deti duhet të shërbehen gjallë. Easyshtë e lehtë të kontrollosh, të marrësh një gocë deti dhe të hapësh dyert me thikë. Nëse menjëherë u mbyll, atëherë është gjallë dhe mund ta hani. Në restorante, për lehtësinë e mysafirëve, goca deti së pari sillet dhe testohet për shenja jetësore, dhe pastaj një person i veçantë i hap dhe i vendos në një pjatë para mysafirëve.
Së dyti, pjata ose tabaka duhet të jenë të veshura me thërrime akulli, sepse goca deti duhet të jetë e ftohtë për ta mbajtur të freskët më gjatë.
Së treti, gocat e gjalla shërbehen me lëng limoni ose limoni. Sasi e vogël goca deti me lëng limoni para se t’i vendosni në gojë.
Ekziston një mundësi tjetër për erëza me goca deti të gjalla. Shtë një salcë uthull me shallot dhe piper të zi të bluar. Kjo salcë është më e përshtatshme për mishin e butë të gocave, por shija e saj nuk është e njohur për konsumatorin vendas, kështu që ne ende nuk kemi filluar të hamë goca deti me këtë erëza në restorantet tona.
Gocat e mëdha hahen ose me duar ose me pirunë të veçantë me dy koka. Prandaj mos u trembni për këtë. Oysters shërbehen ose me verë të bardhë ose me shampanjë të bardhë. Ashtu si prodhimet e tjera të detit me shije delikate, gocat deti nuk shkojnë me verëra të kuqe për shkak të aromës së tyre intensive.
Shumë kanë dëgjuar se ngrënia e gocave është shumë e dobishme për jetën familjare, kështu që kjo është e vërteta e sinqertë. Një paralajmërim, sezoni i perleve zgjat nga Prilli deri në Shtator, në këtë pikë, ato janë më të dobishmet. Pas kësaj, fillon sezoni i çiftëzimit, dhe përbërja biokimike e molusqeve ndryshon shumë.
Në çdo rast, nëse keni mundësi të provoni këtë delikatesë, mos u përpiqni të refuzoni. Sepse shija është e mahnitshme, dhe procesi është magjepsës. Të bëftë mirë.
