Midis shumëllojshmërisë së specieve dhe varieteteve të barberry, frutat e dy varieteteve - barbar Ottawa dhe Thunberg - konsiderohen konvencionalisht të ngrënshëm. Arsyeja është në hidhërimin specifik (dhe për këtë arsye në rritjen e përmbajtjes së alkaloideve), e cila kufizon përdorimin e tyre në gatim. Por asnjë nga kaçubat e familjes Berberidaceae nuk mund të konkurrojë me manaferrat Thunberg në vetitë e tyre dekorative.
Në familjen e bimëve të barberryve, varieteti Thunberg (Latinisht Berberis thunbergii) është më i popullarizuari në kopshtarinë zbukuruese. Shtë një bimë gjetherënëse me degë të brinjëzuara që kanë ferra të holla. Gjethet me madhësi rreth 3 cm janë të vendosura në petioles. Lulet janë në formën e ziles dhe mund të jenë të vetme ose racemose. Manaferrat e vegjël eliptikë me shkëlqim (rreth 1 cm) janë pikturuar në një ngjyrë të kuqe-koral të ndritshme. Duhet parë vetëm fotografia që tregon degët e lulëzuara dhe farat e një bime, dhe topologjia e saj bëhet e qartë. Shkurre qumeshtit: familja e barberryve, rendi i dhallës, klasa me fund të rrafshët.
Nën kushte natyrore, barberry Thunberg rritet vetëm në rajonet e Lindjes së Largët, prandaj shpesh quhet barberry japoneze. Ky është një shkurre sferike e dendur (jo më shumë se 70 - 90 cm). Sot, pothuajse kudo - nga Evropa në Amerikën e Veriut - mund të gjeni kultivarë të kësaj bime. Në Rusi, barberry Thunberg u prezantua në kulturë në 1864. Për përfaqësuesit e florës lokale, të zhvendosur në vende të tjera dhe të natyralizuar atje, termi i futur (ose ekzotik) përdoret në botanikë.
Barberry i detyrohet paraqitjes së tij në kopshtet, daçet dhe lëndinat e shtëpive të vendit botanistit të famshëm suedez Karl Peter Thunberg. Turistët që vijnë në qytetin e Mariefred, udhëzuesit e muzeut lokal tregojnë me krenari për bashkatdhetarin e tyre të famshëm.
Thunberg ishte një ndjekës i Carl Linnaeus dhe një nga natyralistët e parë që udhëtoi nga Evropa në Japoni për të studiuar dhe përshkruar përfaqësuesit e florës të hasur atje. Vepra e tij (Flora japonica) njihet si klasike e natyralistit botëror. Por nga i gjithë larmia e florës së Lindjes së Largët, shkencëtari zgjodhi vetëm një bimë të çuditshme që i bëri përshtypje veçanërisht, së cilës i dha emrin e tij.
Në komunitetin e barberry, specia Thunberg ka një rol të veçantë, pasi ajo ka një "buqetë" të tërë përparësish. Kjo larmi shumimi është më rezistente ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve që shqetësojnë të afërmit (ndryshku dhe myku pluhur). Shkurret tolerojnë mirë acarin dhe thatësirën, janë rezistente ndaj erës dhe janë të kënaqur me një sasi të vogël lagështie. Po aq mirë, ekzotikët japonezë rriten në dritë dhe në hije, përgjatë brigjeve të rezervuarëve dhe në zonat shkëmbore. Për shkak të shkathtësisë së saj (shkurreve jo vetëm që mund t'u jepet ndonjë formë, por edhe nuk priten fare), speciet Thunberg janë kampione e komunitetit të saj në dekorativitet. Dhe për sa i përket numrit të varieteteve dhe shumëllojshmërisë së formave dekorative, asnjë nga barberry qumeshtit nuk mund të konkurrojë me të.
Varietetet e para të kultivuara të bimës së çuditshme të futura nga Thunberg në Evropë u shfaqën më shumë se njëqind vjet më parë. Ato u krijuan nga shkencëtarë të famshëm të natyrës të asaj kohe:
- Vjollcë e errët (var.atropurpurea) - botanist francez Leon Chenot.
- Barberry Maksimovich (var maximowiczii) - shkencëtarë të Akademisë së Shkencave të Shën Petërsburgut Eduard August Regel dhe Karl Ivanovich Maksimovich.
- Minor (var. Minor) - dendrologu amerikan Alfred Raeder.
Gradualisht, forma të tjera dekorative filluan t'u shtohen atyre: me shumë lule (f. Pluriflora), me një lule (var. Iniflora), me kufi argjendi (f. Argenteo-maiginata). Në fillim, barberry nuk kishte një duzinë kultivarësh. Por në gjysmën e dytë të shekullit të 20-të, mbarështuesit dhe kopshtarët filluan një "përparim të vërtetë të barberryve". Numri i varieteteve të barbrave Thunberg tejkaloi pesëdhjetë dhe vazhdoi të rritet nga viti në vit. Sot, ka më shumë se 170 prej tyre në Listën e Bimëve, klasifikuesi botëror i bimëve.
Ka shenja me të cilat është zakon të klasifikohen të gjithë kultivarët e një lloji të caktuar të bimës. Sa i përket barberryve Thunberg, këtu miratohen tre grupe kryesore: sipas faktorit të rritjes, sipas formës dhe madhësisë së kurorës, sipas ngjyrës së gjethit.
Madhësia tipike e një kaçubë për shumicën e varieteteve është 1-1, 2 m. Por në të njëjtën kohë ato janë shumë të ndryshme në natyrën e formimit dhe diametrit të kurorës. Ka barberry të gjata që arrijnë 3 metra. Mbrojtjet e formuara prej tyre janë shumë efektive. Format nën një metër konsiderohen xhuxh. Ata janë më të ngjashëm me kushëririn e tyre japonez në rritje të egër dhe konsiderohen veçanërisht të vlefshëm. Shembuj të varieteteve të grupuara sipas faktorit të rritjes:
- I madh ose i gjatë (nga 1.5 në 2-3 metra) - Unaza e Artë, Atropurpurea, Raketa e Kuqe, Kornika, Vera Indiane.
- Mesatar ose i shkurtër (nga 1 në 1.5 m) - Bukuria e Argjendtë, Shkëlqimi i Trëndafilit, Ornamenti i Gjelbër, Shefi i Kuq, Raketa e Artë, Shtylla e Kuqe, Erekta, Qilimi i Kuq.
- Format e xhuxhit (më pak se 1 m) - Guri i Artë (30-35 cm), Atropurpurea Nana (30-50cm), Bagatelle (40-50cm), Ari i Veçantë (40cm), Devini i Artë (40cm), I Vogël (deri në 50cm)), Kobold (50cm), Gold Bonzana (50cm), Admirim (50cm), Koronita (50cm), Fireball (60cm), Crimson Pigmy (60cm), Dreamndrra e Artë (50-70cm), Aurea (deri në 1m).
Madhësia, dendësia dhe forma e kurorës mund të jenë të ndryshme në shkurre:
- Sferike - Kobold, Sunny, Burgundy Caroul.
- Kolona - Maria, F. Maksimovich, Rocket Red, Sheridans Red.
- Shtylla e ngushtë - Electra, Helmond Pilar.
- Vertikale me degë të ngritura - Raketa e Artë, Erekta, Pishtari i Artë.
- Zvarrisës - Qilim i Gjelbër, Starburst, Shefi i Kuq.
- Zvarritës - Dreamndërr Ornage, Qilim i Artë, Mbretëreshë Rozë, Qilim i Gjelbër.
- Jastëk i trashë - Globe, Guggë e Artë, Qilim i Artë, Devine e Artë.
Shumëllojshmëria natyrore e barberry japoneze në vetvete është me bukuri të rrallë. Por varietetet dekorative të krijuara nga mbarështuesit janë edhe më tërheqëse. Ata kanë gjethe të ndritshme dhe me ngjyra të ndryshueshme. Ekzistojnë tre ngjyra kryesore në skemën e ngjyrave të shkurreve - vjollcë, të verdhë, jeshile. Së bashku me këtë, ka shumë mundësi që mund të kombinojnë të dy nuancat e ngjyrës bazë dhe njolla të ndryshme, vija, kufijtë e fletës, etj.
Customshtë zakon që grupimi i varieteteve të barberry Thunberg sipas ngjyrës së tyre kryesore:
- Me gjethe jeshile - Kobold, Ornament i gjelbër, Erecta, Kornik, Qilim i Gjelbër.
- Me gjethe të verdha - Aurea, Raketa e Artë, Qilimi i Artë, Tini Gold, Diabolicum, Maria.
- Me gjethe të kuqe dhe me gjethe vjollcë - Atropurpurea Nana, Bagatelle, Shefi i Kuq, Qilima e Kuq, Shkëlqimi i trëndafilave, Admirimi.
-
Ekzistojnë gjithashtu varietete me një ngjyrë që rrjedhin nga ngjyrat kryesore (rozë, portokalli, argjend) dhe shumëngjyrësh. Ata u kombinuan në një nëngrup "të larmishëm" - Mbretëresha rozë, Unaza e Artë, Cornick, Harlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty.
barberry të larmishme
Gama e ngjyrave kryesore është e pranishme në barberry gjatë gjithë periudhës së kopshtit. Por me fillimin e vjeshtës, ngjyrat e ngjyrës së ylberit (kashtë, të artë, të kuqe vjollcë, vjollcë, etj) shtohen në paleta. Shfaqja e shumicës së shkurreve në këtë kohë arrin efektin më të lartë.
Një tipar karakteristik i barbinave Thunberg është se ata janë në gjendje të "kameleonit" pak. Ngjyra e gjetheve të së njëjtës bimë mund të ndryshojë jo vetëm në varësi të stinës, por edhe me rritjen e bimës. Dhe disa varietete reagojnë ndaj sasisë së dritës ultraviolet të marrë. Gurmaja Gelmond Pilar është e verdhë në pranverë, jeshile në verë dhe e kuqe e ndezur në vjeshtë. Gjatë periudhës së lulëzimit, ngjyra e Ornamentit të Gjelbër të barberry është kafe-kuqërremtë, pastaj kthehet në ton të verdhë-jeshile dhe me kalimin e kohës shkurret bëhet portokalli ose i verdhë-kafe. Në verë, Aurea, e mbjellë në një zonë të ndriçuar mirë, është plotësisht e verdhë, ndërsa ngjyra e shkurret që rritet në hije është jeshile.
Cilësia e përbashkët e të gjitha formave dekorative të barbarisë Thunberg është pastërtia dhe pasuria e toneve, të cilat bimët janë në gjendje të mbajnë që nga momenti i mbjelljes deri në rënien e gjetheve.
Padurimi i barberry japoneze (shumica e varieteteve nuk kërkojnë shumë tokë, tolerojnë mirë krasitjen) e bën të lehtë rritjen e saj në kopshtin tuaj. Një kaçubë ekzotike që përballon me lehtësi detyrat e dekorimit është ideale për peizazhit.
E vetmja pengesë e barberry. Thunberg (si dhe varietetet e tjera) konsiderohet të jetë me gjemba. Megjithëse, falë zellit të mbarështuesve, tashmë ka një kaçubë pa hala - një bimë e gjatë e varietetit pa gjemba, Intermis. Por më shpesh, të padukshëm nën ferrat e gjetheve, ndërhyjnë në mbledhjen e frutave të barberry. Por ato janë përdorur për ushqim për një kohë të gjatë dhe vlerësohen si një antiseptik i mirë. Barberry, si një përbërës ushqimor, ka një raport "proteina-yndyrna-karbohidrate" 0g - 0g –7.9g. Vlera e energjisë së produktit është 30 kcal. Shumë cirk bëjnë përgatitje të barberry - të thata, të thata, të ngrira, të ruajtura në një formë të sheqerosur dhe të kripur. Frutat e tharta harmonizojnë shijen e enëve të mishit. Ka edhe një shaka se pilafi i vërtetë është "mish, oriz dhe barberry". Në gatim, ju mund të gjeni shumë receta interesante hap pas hapi me foto: reçel dhe marmelatë, kvas dhe komposto, pije dhe salca të bëra duke përdorur barberry. Përveç erëzave tradicionale që krijohen me shtimin e këtij përbërësi të thartë, në kuzhinën gjermane ekziston një recetë origjinale për një salcë ëmbëlsire të bërë nga manaferrat e freskëta të barbarisë. Easyshtë e lehtë dhe e thjeshtë për ta përgatitur atë në shtëpi.
: manaferrat e freskëta të barbarisë - 300g; sheqer kafe - 300g; verë e kuqe - 180 ml; mjaltë - 100g; lëng natyral qershie - 125ml; niseshte misri - 20g.
Hidhni verë në një tenxhere të gjerë, shtoni sheqer. Nxehtësia pak për të shpërndarë kokrrat e ëmbla, pastaj shtoni manaferrat manaferra. Vendoseni në zjarr, sillni një çiban, derdhni butësisht në mjaltë. Kur nxehet, formohet shkuma, e cila duhet të hiqet. Kohëzgjatja e gatimit të mëtejshëm në nxehtësi të ulët është nga 10 minuta në një çerek ore. Fërkoni masën që rezulton përmes një sitë. Përdorni niseshte misri të holluar në lëng qershie si trashës. Mbylleni salcën e përgatitur në një kavanoz qelqi dhe ruajeni në një vend të freskët.
Në Greqinë e lashtë dhe Romë, shkurre të barberry u rritën në çdo kopsht, pasi e konsideruan atë një simbol të fatit dhe lumturisë. Dhe në ditët e sotme, kaçuba japoneze ekzotike e familjes Berberidaceae - barbri Thunberg - sjell gëzim dhe bukuri në parcelat personale dhe lëndinat e vendit.
