Konsiderohet si një gjë e rrallë e madhe për të gjetur një poddubovik kërpudha ose poddubnik në pyll, por në njerëzit e thjeshtë është vetëm një mavijosje. Shtë një specie e kërpudhave me tuba Boletus Iuridus që rritet në pyje gjetherënëse dhe formon mikorizë me pemë bliri dhe lisi. Ato mund të ngatërrohen me kërpudhat porcini për shkak të ngjashmërisë së tyre të madhe të jashtme.
Përshkrimi i kërpudhave poddubovik
Trupi i frutave të poddubovik ka një kapelë të rrumbullakosur dhe një këmbë të dendur me mish; në prerje, mishi bëhet blu. Shpesh mund të gjesh një analog të hidhur të një mavijosjeje - Boletus radicans, duket më shumë si një volant i mbipopulluar dhe është i pangrënshëm.
Podduboviki fillojnë të rriten nga fillimi i qershorit, atëherë ka një pushim për disa muaj, dhe nga fillimi i gushtit deri në acar ata rriten përsëri. Për mbledhësit e kërpudhave, gjetja e këtyre kërpudhave konsiderohet si një sukses i madh, sepse ato janë shumë më pak të zakonshme se kushërinjtë e tyre me tuba. Poddubniki kanë një aromë të mirë, shije të mirë, prandaj ata janë të kërkuar. Vlen të përmendet se brejtësit e pyjeve gjithashtu i adhurojnë ato. Gjetja e një mostre jo të ngrënë mund të konsiderohet si një fat i dyfishtë, sepse më shpesh mavijosjet qëndrojnë me një këmbë tashmë të gërvishtur.
Këmba e kërpudhës ka pamjen e një fuçi cilindrik me ngjyrë të verdhë të theksuar dhe një rrjetë të kuqërremtë në të gjithë sipërfaqen, diametri i tij është 2-5 cm, lartësia është 4-11 cm. Në përgjithësi, kërpudha duket mjaft e dendur dhe e trashë. Në tokë, këmba është disi e trashë dhe ka një ngjyrim pothuajse burgundy. Mishi është i kuq në bazë, dhe i verdhë më afër kapakut. Kur pritet, ajo bëhet e gjelbër dhe pastaj bëhet blu.
Kapelja mund të jetë me ngjyra të ndryshme: nga ulliri i lehtë në portokalli, shpesh edhe i kuq. Sipërfaqja është e butë, e butë dhe e thatë në prekje. Kërpudhat e vjetra tregojnë shtypje blu kur shtypen. Në fillim të rritjes, kapaku është i shtypur fort kundër rrjedhës, dhe skajet janë të përkulura. Më vonë, ajo hapet pak, por gjithmonë mbetet globulare me një shtresë të ulët të verdhë. Në kërpudha të mëdha, diametri i tij mund të arrijë 20 cm. Pluhuri i spores në poddubnik ka një ngjyrë të verdhë të errët, një shtresë tuba të gjatë 15-30 mm. Në një kërpudhë të pjekur, poret janë të gjelbërta të lehta, në mostrat e reja, ato janë të kuqe, blu kur shtypen.
Përdorimi i boltusit
Poddubovikët janë kërpudha të ngrënshme që mund të përdoren në formë të zier, të skuqur, të zier, ato bëjnë salca të mrekullueshme. Ata janë gjithashtu të kripur, turshi, të thatë. Të gjitha pjatat e bëra prej tyre janë shumë të shijshme me një aromë të pasur kërpudhash. Supa e parë pas zierjes duhet të kullohet, gatimi i ri duhet të zgjasë të paktën 15 minuta. Kur përpunoni poddubniki, një lulëzim kaltërosh mund të mbetet në duar, i cili lahet lehtë me ujë të ngrohtë dhe sapun.
Kërpudhat e papërpunuara janë pak helmuese, prandaj është rreptësisht e ndaluar përdorimi i tyre në këtë formë. Besohet se edhe boletuset e gatuara nuk mund të hahen së bashku me alkoolin.
