Shumë banorë të vendit tonë e duan kuzhinën italiane. E cila, megjithatë, nuk është për t'u habitur, sepse recetat e makaronave janë shumë të thjeshta për t'u kryer dhe ju lejojnë të përgatitni shumë shpejt një darkë të shijshme italiane për të gjithë familjen.
Përbërësit:
- Makarona gruri durum - 1 paketë;
- Kërpudha (porcini ose shampanjë) 500 g;
- Hudhër;
- Qepë;
- Krem 15% yndyrë - 200 ml;
- Djathë parmixhano;
- Vaj ulliri;
- Barishte provansale;
- Miell 1 tbsp;
- Kripë dhe piper për shije.
Përgatitja:
- Zieni makaronat në ujë pak të kripur deri në gjendjen e "aldente", e cila në terminologjinë e kuzhinës italiane do të thotë "pak e gatuar". Hidhni makaronat e përfunduara në një kullesë dhe kulloni të gjithë ujin. Pastaj kthejeni makaronat në tigan, shtoni 1 tbsp atje. vaj ulliri dhe barishte provansale nga syri, përzieni gjithçka plotësisht, mbyllni kapakun dhe lëreni mënjanë.
- Për të përgatitur salcën e butë të kërpudhave, duhet të shpëlani mirë kërpudhat dhe t'i prisni në copa të vogla. Ju mund të merrni kërpudha që ju pëlqejnë personalisht. Makaronat do të jenë të shijshme me kërpudha, chanterelles dhe kërpudha porcini.
- Hidhni vaj ulliri në një tigan dhe nxeheni. Hidhni hudhrën e integruar në një rende të imët në tigan dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë, duke e trazuar shpejt. Hudhra digjet shpejt, prandaj është më mirë të mos e lini sobën. Pas hudhrës, vendosni kërpudha, kripë pak në mënyrë që lagështia e tepërt të fillojë të dalë jashtë, dhe lëreni në sobë derisa lëngu të avullojë plotësisht.
- Vendosni qepën e copëtuar me kërpudhat dhe skuqni gjithçka së bashku derisa qepët të jenë të tejdukshëm. Shtoni një lugë miell në tigan dhe skuqni gjithçka së bashku për 2-3 minuta.
- Hidhni një gotë krem në një tigan me kërpudha, shtoni piper të zi, përzieni dhe lëreni në sobë derisa salca të fillojë të trashet.
- Vendosni pak makarona në një pjatë të gjerë të sheshtë, disa lugë të mëdha salcë krem kërpudhash sipër dhe spërkatni gjithçka me Parmezan të integruar.
Kaq, darka italiane është gati. Një pjatë e tillë sigurisht që do të shtojë shumëllojshmëri në menunë e zakonshme të shtëpisë.
