Makaronat me mish pule dhe kërpudha në një salcë kremoze janë një pjatë shumë e shijshme. Ata kanë një shije dhe aromë delikate, por të theksuar. Kjo pjatë shkon mirë me verën e bardhë.
Kuzhina italiane është e famshme në të gjithë botën. Italianët janë një nga të paktët që dinë të bëjnë pjata jo vetëm të shijshme, por edhe të sofistikuara. Në të njëjtën kohë, pjatat e tyre nuk duken shumë solemne si ato franceze. Përkundrazi, pjatat e kuzhinës italiane të kujtojnë ngrohtësinë dhe rehatinë e shtëpisë. Pas picës, makaronat janë pjata më e njohur në Itali. Mund të përgatitet me një shumëllojshmëri të salcërave dhe salcave. Ndoshta më delikati në shije janë makaronat me mish pule dhe kërpudha me një salcë kremoze.
Produktet më të zakonshme të kuzhinës italiane janë perimet, mielli, djathrat, ullinjtë, viçi dhe shpezët, kërpudhat porcini, bishtajoret, agrumet, bimët e freskëta dhe verërat e bardha.
Për të përgatitur makarona italiane me pulë dhe kërpudha në një salcë kremoze, do t'ju duhet: 500 gram makarona të forta, 500 gram fileto pule, 400 gram kërpudha, 1 qepë, 2 thelpinj hudhër, 100 mililitra krem, vaj ulliri, gjalpë, kripë, piper i zi terren.
Makarona e përkthyer nga italishtja do të thotë "brumë". Në Itali, pothuajse të gjitha produktet e miellit quhen makarona.
Për të bërë një makarona me pulë dhe kërpudha, merrni një fileto pule dhe shpëlajeni atë plotësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Vendoseni mishin në një bord dhe priteni në kubikë të vegjël. Përgatitni një tigan, pastroni me vaj perimesh dhe ngrohni në nxehtësi mesatare. Kur tigan është mjaft i nxehtë, shtoni copat e pulës, sezoni me kripë, piper dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Qëroni qepët dhe hudhrën. Pritini qepën në gjysmë unaza, copëtoni hudhrën. Në tiganin ku është skuqur mishi i pulës, vendosni një copë të vogël gjalpi dhe shkrini, pastaj shtoni qepën e copëtuar dhe hudhrën e copëtuar. Gatuajini përbërësit për pesë minuta.
Ndërsa qepët dhe hudhra po pjeken, përgatisni kërpudhat. Shpëlajini kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, copëtoni ato, pastaj shtoni në tigan. Skuqini përbërësit edhe për 10 minuta. I gjithë uji duhet të avullojë gjatë kësaj kohe.
Mbetet të përgatisim përbërësin kryesor për makaronat - makaronat. Mund të merrni tagliatelle, farfale ose penne. Zieni kazanin. Në këtë kohë, merrni një tenxhere dhe hidhni rreth 20-30 mililitra vaj perimesh në të. Kur uji në kazan të vlojë, hidheni në një tenxhere, kripë dhe shtoni makaronat. Gatuajini makaronat për 2-3 minuta më shumë sesa tregohet në paketim. Kur makaronat të jenë gatuar, kullojeni ujin nga tava, shtoni një copë gjalpë. Mbulojeni tenxheren me kapak.
Çuditërisht, në fakt, makaronat nuk u shpikën nga italianët, por nga kinezët. Makaronat u sollën në Itali në shekullin e 13-të nga udhëtari i famshëm Marco Polo.
Hidhni krem kërpudhave, zvogëloni nxehtësinë. Shtoni copa pule në kërpudha dhe ziejini përbërësit për 4-5 minuta, kripë dhe piper. Vendosni makaronat e përfunduara në pjata të ndara, sipër hidhni një salcë kremoze me copa pule dhe kërpudha.
