Cutlets shumë të buta dhe të përzemërta të pulës së grirë me kërpudha, të kalitura me salcë kremoze. Për kotele të tilla, mund të merrni mish të grirë në dyqan, por është më mirë ta bëni vetë nga fileto pule të freskët.
Është e nevojshme
- - 150 g gjalpë;
- - 20 g miell premium;
- - 800 g fileto pule;
- - 1 kompjuter. qepë;
- - 500 g kërpudha të freskëta të shampanjës;
- - 2 copë patate;
- - 400 ml krem;
- - kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini mirë fileton e pulës para gatimit, shpëlajeni atë në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, hiqni dhjamin dhe venat e tepërta. Pritini fileto pule në copa të vogla me madhësi të barabartë.
Hapi 2
Lani qepën, zhvishem dhe priteni shumë imët. Ju mund të grijmë qepën ose ta copëtoni atë me një blender ose prerës perimesh. Merrni një tigan me një fund të trashë, nxeheni mirë, shkrijeni rreth njëqind gram vaj mbi të dhe skuqni qepën në të derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Lani patatet, qëroni ato dhe grijini në rende të imët. Në një mulli ose blender mishi, kaloni fileto pule disa herë. Shtoni patate të grira dhe qepë të skuqura në mishin e grirë, përzieni gjithçka tërësisht. Shtoni pak kripë dhe piper të zi të bluar, përzieni gjithçka përsëri.
Hapi 4
Shpëlajini kërpudhat, thajini dhe pritini në feta të holla. Në një tigan të nxehur mirë, skuqni në pak vaj derisa të marrë ngjyrë të artë. Hiqeni dhe ftoheni pak. Vendosni pak mish të grirë në dorën tuaj, pure, vendosni kërpudha në mes dhe formoni një kotele. Fry patties në të dy anët.
Hapi 5
Për salcën e gjalpit, merrni një tigan, shkrini gjalpin e mbetur, skuqni miellin në të, pastaj shtoni kremin dhe, duke e trazuar herë pas here, gatuajeni për pesë deri në shtatë minuta. Shërbejeni petat me salcën e ftohur.
