Fileto pule rezulton të jetë shumë e butë kur gatuhet në një salcë kremoze. Kërpudhat shtojnë një aromë dhe piquancitet të veçantë në pjatë. Kjo pjatë do të jetë një zgjedhje e shkëlqyeshme për drekë ose darkë.
Është e nevojshme
- - fileto pule 600 g;
- - shampanjë të freskët 8 copë;
- - qepë 1 copë;
- - miell gruri 1 tbsp. lugën;
- - krem pa yndyrë 200 ml;
- - gjalpë 50 g;
- - vaj perimesh;
- - zarzavate kopër;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni, lani, thani dhe copëtoni qepën. Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Skuqni qepë të copëtuara në të, pastaj transferojini në një tas të veçantë.
Hapi 2
Lani pulën, thajeni me një peshqir letre, pastaj prerë në kube të vogla. Në vajin ku ishin skuqur qepët, skuqni copat e pulës derisa të gatuhen gjysma. Transferoni mishin në një tas të veçantë.
Hapi 3
Qëroni shampanjat, lani, thani, pastaj pritini në feta të holla. Skuqini kërpudhat në një tigan me vaj për 7 minuta. Pastaj kthejeni qepën dhe pulën në tigan.
Hapi 4
Shtoni miell në tigan, pastaj derdhni kremin e ngrohtë. Llokoçis vazhdimisht dhe ziej në zjarr mesatar për 5-6 minuta. Pastaj shtoni gjalpë, mbuloni tiganin me një kapak. Lëreni pjekjen e pulës për 15-20 minuta.
