Për të diversifikuar menunë tuaj të përditshme, ju këshillojmë të gatuani një pjatë mjaft të pazakontë me makarona dhe perime. Fakti që është bërë nga makarona nuk e bën aspak të rëndë për stomakun. Përkundrazi, pjata rezulton të jetë mjaft e lehtë.
Përbërësit:
- 250 g makarona (është më mirë të merren nga gruri i fortë);
- 2 vezë pule;
- 160 g djathë të fortë;
- 20 g gjalpë;
- 100 ml salcë kosi me pak yndyrë;
- 100 ml majonezë;
- 500 g kungull i njomë grek;
- 1 karotë (mesatare);
- 1 qepë (mesatare);
- 2 thelpinj hudhër;
- zarzavate;
- 2 tbsp. l vaj luledielli;
- hops-suneli;
- 1 fletë dafine;
- kripë, piper i zi.
Përgatitja:
- Vendosni një enë me ujë në sobë, shtoni kripë dhe lëreni të ziejë.
- Hidhni makarona në ujë të valë. Sapo të jenë gati, kullojeni ujin në të cilin janë gatuar. Shpëlajini makaronat me ujë të pastër dhe të ftohtë. Pastaj shtoni gjalpë dhe lëreni të ftohet.
- Perimet dhe bimët e zgjedhura, lani dhe qëroni mirë. Nëse kungull i njomë ka lëkura të trasha, qëroni edhe ato.
- Kungull i njomë dhe karrota greke duhet të grihen në një rende të trashë. Prisni imët qepët dhe zarzavatet. Kaloni hudhrën përmes hudhrës. Grijeni djathin e fortë në një rende mesatare.
- Hidhni vaj luledielli në një tigan të nxehur më parë dhe qepët, ziejini, hidhni karota të grira dhe skuqini, duke i trazuar, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë për 3-4 minuta. Shtoni kungull i njomë grek dhe të gjitha erëzat (kripë, piper, kërcell dielli, gjethe dafine). Përziejini të gjitha këto dhe skuqini edhe për 5-7 minuta. Në fund shtoni hudhrën dhe hiqeni nga soba.
- Për salcën, përzieni vezën me salcë kosi dhe majonezë. Shtoni gjysmën e zarzavate dhe përzieni mirë.
- Përzieni makaronat e gatuara më parë me perime të skuqura. Vendosni të gjitha në një pjatë për pjekje. Shuaj me salcë, spërkat me djathë të integruar dhe vendoseni në furrë. Piqni në 200 gradë. Koha e pjekjes 20-25 minuta.
- Sasi e vogël e gjellës me gjysmën e mbetur të zarzavate të copëtuara. Tava e makaronave dhe kungujve është gati.
