Kungulli është një nga simbolet e mrekullueshëm të vjeshtës. Prej tij përgatiten ëmbëlsira, drithëra, pjata anësore, etj. Kjo perime është e domosdoshme për ushqimin dietik, sepse 100 g përmbajnë vetëm 30 kcal.
Mënyra më e mirë për të gatuar kunguj është ta pjekni në furrë. Për ta bërë këtë, është më mirë të zgjidhni një perime të mesme, pasi një pjatë shumë e madhe do të dalë e thatë dhe e holluar me ujë. Shtë e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje ngjyrës së pulpës. Duhet të jetë e verdhë ose portokalli e ndritshme. Nga rruga, nëse ka shumë për të gatuar të gjithë frutin, kungulli i mbetur mund të pritet në copa dhe të ngrijë.
Kjo pjatë mund të përgatitet për mëngjes ose darkë. Për dy racione do t'ju duhet:
- 1/2 kungull mesatar
- 1 mollë mesatare
- një grusht manaferrash të freskëta ose të ngrira,
- një majë kanelle
- ¼ gota sheqer,
- 1 tsp gjalpë
Ju duhet të prerë tërë kungullin në mënyrë që një tenxhere të merret nga gjysma. Farat hiqen prej saj me një lugë. Mollët priten në kube, përzihen me manaferrat, kanellën dhe sheqerin. Mbushja vendoset në kungull, dhe sipër është një copë gjalpë. Tenxherja piqet në 180 gradë për rreth 1,5-2 orë në mënyrë që fruti të bëhet i butë dhe mishi të dalë lehtë nga lëvorja.
Kungulli mund të piqet pa erëza dhe produkte të tjera. Për ta bërë këtë, vendoseni në një fletë pjekjeje të mbuluar me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të nxehur më parë në 200 gradë. Difficultshtë e vështirë të përcaktohet koha e gatimit, kështu që pas rreth 1 ore duhet të filloni ta kontrolloni. Perimet e përfunduara bëhen plotësisht të buta. Kungulli shërbehet me shurup karamel. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- 50 g sheqer
- 1-2 s.l. zemer
- gjallëri e ½ limoni,
- 30 g xhenxhefil të integruar
- pak ujë.
Lëngu i limonit dhe xhenxhefili fërkohen në rende të imët. Hidhni sheqer në tigan dhe shtoni pak ujë, përzieni vazhdimisht për të bërë karamel. Pastaj shtoni xhenxhefil dhe gjallëri në të, ziej në zjarr për disa minuta dhe derdhni lëngun me shurup të nxehtë.
