Një pjatë shumë e shijshme që mund të shërbehet si një drekë ose darkë e dytë, duke diversifikuar kështu menunë. Mund të shtohet në çdo pjatë anësore.
Është e nevojshme
- - 600 g gjel deti (fileto);
- - 1 kungull i njomë;
- - 1 qepë të mesme;
- - 2 tbsp. salcë kosi;
- - pak borzilok;
- - pak spec spec i bluar;
- - kripë deti e imët për shije;
- - piper i zi i bluar për shije;
- - vaj perimesh për skuqje;
- - kopër e freskët për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë mishin, për këtë pjatë na duhet një fileto gjeldeti, por mund të merrni edhe mish pule. Pritini mishin në kube të mesme.
Hapi 2
Lani kungulleshkat dhe hiqni lëkurën, prerë në kube të vogla. Sezonin kungulleshkat me borzilok të thatë, piper të kuq, kripë dhe piper të zi të bluar. Shtoni krem kosi në kunguj të njomë dhe përzieni.
Hapi 3
Vendosni një tigan me vaj perimesh në nxehtësi mesatare, ngrohni atë. Skuqeni mishin në vaj perimesh derisa të skuqet.
Hapi 4
Qëroni qepën, prerë atë në gjysmë unaza (unë e prerë atë në të katërtat). Vendosni qepën në mish dhe skuqeni derisa qepa të jetë e tejdukshme. Kripë dhe piper pak.
Hapi 5
Ne nxjerrim çdo pjatë të përshtatshme për pjekje, lyejmë me një sasi të vogël të vajit vegjetal. Vendosni gjysmën e kungujve në kallëp, mishin dhe qepët mbi kunguj, dhe kungulleshkat e mbetura sipër. Ne e mbulojmë formën me kunguj të njomë me një shtresë petë, të cilën e rregullojmë nga të gjitha anët.
Hapi 6
Vendosni temperaturën në furrë në 180 gradë dhe ngrohni atë.
Vendosni enën me kunguj të njomë në furrë dhe piqeni për gjysmë ore.
Hapi 7
Pas gjysmë ore, ne nxjerrim formën me kunguj të njomë, heqim fletën dhe shpojmë mishin me një pirun. Ne shohim gatishmërinë e mishit, nëse, kur shpon, piruni futet fort, atëherë e lëmë mishin të piqet edhe për gjysmë ore, nëse është e lehtë, atëherë për dhjetë minuta.
Hapi 8
Sasi e vogël e gjellës së përfunduar me bimë të freskëta të copëtuara. Sa për mua, është më mirë ta spërkasësh me kopër të freskët, jep një aromë më të ndritshme. Shtrojmë pjatën në pjata dhe shërbejmë. Dekorojeni me feta domate të freskëta nëse dëshironi.
