Çdo familje ka receta të testuara me kohë. Turqia e pjekur me trumzë nuk bën përjashtim. Customshtë zakon të gatuhet gjel deti për pushime. Por jo shumë njerëz dinë ta bëjnë atë të pazakontë dhe të shijshëm. Receta e kuzhinës amerikane do të kënaqë çdo adhurues të kuzhinës. Koha e gatimit është 3 orë dhe 20 minuta.
Është e nevojshme
- gjel deti 5, 5 kg (mundeni pak më pak) - 1 copë,
- gjalpë - 110 gram,
- lëng dhe gjallëri të një limoni,
- trumzë e freskët - 1 tufë e madhe
- gjethet e copëtuara të trumzës - 1 lugë çaji,
- kripë deti,
- piper i zi i bluar,
- limon - 1 copë,
- qepë, prerë në 4 pjesë,
- kokën e hudhrës.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne ngrohim furrën në 180 gradë. Vendosim një tenxhere të vogël (ose një lugë) në zjarr dhe ngrohim 110 gram gjalpë në të. Shtoni gjalpin e limonit të grira dhe lëngun në gjalpin e shkrirë, së bashku me një lugë çaji trumzë të copëtuar.
Hapi 2
Ne heqim të gjitha rropulli nga gjeldeti dhe e shpëlajmë mirë. Hiqni dhjamin dhe pendët e mbetura, thajeni. Sezoni karkasën me shumë kripë dhe piper. Transferoni gjelin e detit në një pjatë tre-dimensionale për pjekje.
Hapi 3
Le të kalojmë në mbushjen e gjelit të detit. Vendosni një tufë të larë trumzë, një limon (të prerë në katër ose dy pjesë), të katërtat e një qepë dhe një kokë hudhër të prerë në gjysmë brenda kufomës. Jashtë, lyejeni gjelin e detit me gjalpë të butë, sezonin me kripë dhe piper. Ne lidhim këmbët me një fije dhe heqim majat e krahëve nën kufomën.
Hapi 4
Ne pjekim gjelin e detit për 2, 5 orë, lëngu i mishit nën kufomën duhet të bëhet transparent. Vendoseni gjelin e detit të përfunduar në një dërrasë prerëse dhe mbulojeni me petë sipër. Lëreni gjelin e detit të qëndrojë për gjysmë ore.
Pritini gjelin e detit në pjesë, dekorojeni me barishte dhe shërbejeni me çdo pjatë anësore.
