Kjo recetë e gatuar gjel deti në një tigan do të mbushë shtëpinë tuaj me një aromë të shijshme dhe do t'ju japë një kënaqësi të shkëlqyeshme gjatë vaktit tuaj. Kjo pjatë shkon mirë me çdo pjatë anësore.
Është e nevojshme
- - 350 g gjel deti;
- - 300 g kungull i njomë;
- - 250 g domate;
- - 2 qepë;
- - 1 kokër hudhër;
- - 150 ml krem (10%);
- - 4 tbsp. l verë e bardhë e thatë;
- - 100 ml ujë ose supë;
- - kopër dhe majdanoz;
- - kripë;
- - bimë (rigon, provancë, borzilok);
- - fletë dafine (sipas gjykimit tuaj).
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni gjelin tërësisht (mundësisht nën ujë të rrjedhshëm), thajeni me peshqir letre dhe priteni në copa të rastit. Nëse gjeldeti është i trashë, atëherë skuqeni atë në një tigan të thatë të parangrohur, pasi në temperatura të larta ajo tashmë do të lejojë yndyrën.
Hapi 2
Nëse gjeldeti është i dobët, atëherë shtoni vaj perimesh në tigan. Kripë gjelin e detit pak dhe skuqet derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 3
Qëroni qepën me hudhër dhe shpëlajeni atë për të hequr lëvoren ngjitëse dhe lëngun e sekretuar. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe copëtoni hudhrën në një hudhër ose me thikë.
Hapi 4
Ne përhapim mishin e skuqur në çdo enë të pastër. Ne nuk e shpëlajmë tiganin, por menjëherë vendosim qepën dhe hudhrën në vajin e përdorur dhe i skuqim derisa të bëhen transparente.
Hapi 5
Lajmë kungulleshkat dhe i qërojmë. I presim në kubikë. Në dyqan, ato mund të blihen tashmë të prera, të paketuara dhe të ngrira.
Hapi 6
Vendosni qepën dhe hudhrën nga tigani në një pjatë, dhe menjëherë vendosni kunguj të njoma atje. Më shumë vaj mund të shtohet nëse është e nevojshme.
Hapi 7
Shpëlajini mirë domatet nga papastërtitë dhe pritini në copa. Shtoni domate në kungull i njomë. Llokoçis dhe kripë për shije, dhe shtoni herbs aromatike. Tani vendoseni gjelin e detit në dysheme me perimet e përgatitura dhe vazhdoni të skuqeni.
Hapi 8
Derdhni verën në tigan dhe rrisni nxehtësinë për të avulluar të gjithë alkoolin. Shtoni kremin, mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni të ziejë për rreth tridhjetë minuta. Nëse gjeldeti është i bërë në shtëpi, atëherë kushton dy herë më shumë për të zierë, pasi çdo shpend është shumë më i ashpër se sa blihet.
