Polenta e pjekur në skarë me perime është një pjatë e shijshme, tepër e mbushur dhe e shëndetshme që përgatitet relativisht e lehtë dhe hahet shumë shpejt. Fëmijët do ta pëlqejnë atë, dhe është gjithashtu e shkëlqyeshme për çdo piknik ose për një rostiçeri të rregullt familjare.
Përbërësit:
- 1 filxhan grurë gruri
- 2, 5 gota ujë të thjeshtë;
- 2 tbsp. l gjalpë;
- 100 g djathë parmixhano;
- 2 domate qershi;
- 2 speca zile;
- 3 thelpinj hudhër;
- 4 tbsp. l vaj ulliri;
- erëza për perime dhe kripë për shije.
Përgatitja:
- Shpëlajeni grimcat e misrit, derdhni në një tenxhere, shtoni ujë, vendoseni në zjarr dhe gatuajeni për 25-30 minuta. Si rezultat, duhet të merrni një qull të trashë misri, i cili duhet të jetë i kalitur me gjalpë në fund të gatimit.
- Hiqni qullin e përgatitur nga nxehtësia. Grijeni djathin parmixhano në një rende të imët dhe derdhni në një tenxhere për qull, sezonin e kësaj mase me kripë dhe përziejeni derisa të qetë.
- Merrni një enë drejtkëndëshe për pjekje dhe vendoseni me letër ushqimore. Vendosni masën e misrit në letër, butësisht nivelojeni atë me një lugë, pastaj ftohet mirë dhe dërgojeni në frigorifer për një ditë (natë).
- Hiqni polencën e ngrirë nga frigoriferi, butësisht transferojeni në bord, duke tërhequr skajet e letrës dhe prerë në pjesë.
- Lani dhe qëroni specin nga farat, ndarjet dhe kërcellët. Lani domatet e qershisë dhe fshijini të thata.
- Vendosni polenta me perime të plota në një fletë speciale për pjekje dhe skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë.
- Pastaj prerë piperin në lagje, dhe domatet në unaza.
- Vendosni copat e polentës në një pjatë.
- Vendosni një të katërtën e specit dhe një unazë domate në secilën fetë. Shijeni me pak vaj ulliri dhe spërkatni me erëza perimesh. Nëse nuk ka një erëza të tillë, atëherë mund të përdoret hudhra e copëtuar imët.
- Vini re se polenta mund të përgatitet paraprakisht në shtëpi, pastaj të merret me vete në një piknik, dhe atje ajo tashmë është pjekur në skarë me perime dhe formohet në një pjatë.
