Peshku është i pazëvendësueshëm në dietën e atyre që kujdesen për shëndetin e tyre! Sidoqoftë, për fat të keq, gjatë procesit të gatimit ne zvogëlojmë përfitimet e tij: e shërbejmë të skuqur në miell me një sasi të madhe gjalpi ose "mbyten" në salca me yndyrë të butë … Por në këtë recetë, ne jo vetëm që do të ruajmë të gjitha përfitimet e salmon me lëng, por edhe shumëzojeni atë duke përdorur biojogurt!
Është e nevojshme
- - 500 g fileto salmoni me lëkurë;
- - gjysmë limoni të vogël;
- - kripë dhe piper për shije;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 1 tbsp. kopër e copëtuar imët.
- Salcë:
- - 200 g kos natyral;
- - 15 g bajame të kripura;
- - 1 thelpinj hudhër;
- - 2 tbsp. limon i copëtuar;
- - 1 tbsp. qepa të copëtuara;
- - piper i zi i bluar për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Të paktën një orë, ose më mirë - një ditë para gatimit të peshkut, ne përgatisim salcën në mënyrë që të futet. Tre hudhra në një rende të imët, copëtoni bajamet me limon të copëtuar në një blender. Në një tas të vogël, lehtë tundni kosin me një lëvizje dore dhe përzieni me pjesën tjetër të përbërësve. Piper për shije, mbuluar dhe dërguar në frigorifer.
Hapi 2
Ngroheni furrën në 180 gradë. Vendosni një fletë pjekje me letër pjekjeje dhe vendosni peshkun, lëkurën anash, mbi të. Grijeni fileton me hudhër të copëtuar, derdhni lëngun e gjysmës së limonit, sezonin sipas shijes dhe spërkateni me kopër. Piqni në modalitetin "ventilator" në mes të furrës për 15 - 17 minuta. Mos e teproni!
Hapi 3
Shërbejeni salmonin me një salcë të temperaturës në dhomë. Perimet në skarë janë një pjatë ideale anësore.
