Sallatat e kallamarëve me vezë kanë një shije delikate dhe mund të zbukurojnë edhe tryezën festive më të hollë. Ato janë një burim i proteinave të vlefshme dhe ushqyesve të tjerë të nevojshëm për një dietë të shëndetshme dhe ushqyese.
Kallamari është një ushqim deti i vlefshëm që përmban shumë proteina. Ka një vlerë të lartë ushqyese dhe energjie, por përmban një sasi minimale të yndyrës. Ngrënia e kallamarëve në ushqim ka një efekt pozitiv në funksionimin e mëlçisë, sistemeve riprodhuese dhe kardiovaskulare. Usefulshtë e dobishme ta përfshini në dietën tuaj për gratë shtatzëna dhe njerëzit që kanë vuajtur një sëmundje serioze dhe po kalojnë një periudhë shërimi.
Mund të hani një kufomë kallamari. Ky produkt dietik është pak i thatë, megjithëse ka një shije të ndritshme. Shtë më mirë ta përfshini në menu si pjesë e sallatave me shtimin e vezëve. Kombinimi i kallamarit me një vezë konsiderohet klasik.
Sallatë kallamar dhe vezë
Një sallatë shumë e thjeshtë, por e shijshme mund të bëhet me kallamar dhe vezë me majonezë. Kjo do të kërkojë:
- 4 kufoma kallamari;
- 2 vezë;
- 1-2 tbsp lëng limoni;
- majonezë për shije;
- pak piper i zi;
- pak kripë.
Hapat e gatimit:
- Shkrini kufomën e kallamarit dhe qëroni atë, hiqni akordin dhe mbetjet e zorrëve. Nëse kjo nuk është bërë, frutat e detit do të marrin shije të hidhur pas gatimit. Për të hequr lehtë lëkurën, mund t'i zhytni kufomat në ujë të valë për 30 sekonda, pastaj t'i vendosni në ujë të ftohtë dhe më pas ta hiqni lëkurën si një çorape. Kur zgjidhni kallamarë në dyqan, duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së tyre. Në shitje, më shpesh mund të gjesh një produkt gjysëm të gatshëm të ngrirë. Një kallamar cilësor duhet të jetë i lehtë, por jo i verdhë. Një ngjyrë e verdhë tregon oksidimin e produktit. Një produkt i tillë gjysëm i gatshëm me shumë gjasë ishte ngrirë dhe shkrirë disa herë. Një kallamar i mirë duhet të ketë erë specifike, por jo të kalbur.
- Shtoni pak kripë në tenxhere. Mund të vendosni një gjethe dafine dhe kokrra piperi të zi për t'i dhënë kallamarve një aromë specifike. Zhytni kufomat në ujë të vluar për 3-4 minuta. Ju nuk keni nevojë t'i gatuani më gjatë, pasi kjo çon në faktin se mishi bëhet i fortë. Vezët mund të zihen në të njëjtin ujë.
- Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza të holla. Hidhni ujë të valë mbi të për të eliminuar hidhërimin. Në këtë recetë, qepët e freskëta mund të zëvendësohen me ato të turshit. Me të, sallata do të dalë veçanërisht e shijshme.
- Kufomat e kallamarëve të ziera të prera në shirita të hollë. Pritini vezët në kube. Përzieni kallamar, vezë, qepë në një tas sallatë, shtoni pak kripë, piper, sezonin me majonezë me shtimin e lëngut të limonit. Përzieni përsëri të gjithë përbërësit mirë dhe shërbejeni.
Për të befasuar mysafirët tuaj, ju mund ta shërbeni sallatën në një mënyrë origjinale, duke e shtruar atë në gjethe marule dhe duke e zbukuruar me një pykë ulliri ose limoni.
Sallatë me kallamar, vezë dhe tranguj
Kur shtoni tranguj në një sallatë kallamar me një vezë, gjellë rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e freskët. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- 400 g kallamar (kufoma);
- 3 tranguj të vegjël;
- 3 vezë;
- kripë për shije;
- 2 lugë misër të konservuar.
Hapat e gatimit:
- Shkrini kallamarët, zhvishem dhe zieni në ujë të kripur. Koha optimale e gatimit është 3-4 minuta. Ftohet dhe pritet në shirita të hollë dhe jo shumë të gjatë. Vlim vezët, zhvishem dhe prerë në kube.
- Për trangujve, prerë anët dhe prerë në kube të vogla. Mund t’i grijini në një rende të nxehtë të dizajnuar për të gatuar karota të stilit koreane. Lëvorja nuk mund të qërohet më parë, nëse nuk është shumë e fortë dhe nuk ka shije të hidhur.
- Përzieni vezët, kallamarët, trangujve të copëtuar në një tas sallate, shtoni misër të konservuar, kripë, piper, sezonin me majonezë, pastaj përziejeni mirë dhe shërbejeni.
Sallata mund të shërbehet në një mënyrë shumë origjinale duke e shtruar atë në një pjatë në një rreth të barabartë. Convenientshtë e përshtatshme të përdorni një unazë kuzhinës për këtë. Isshtë më mirë të dekoroni pjatën me bimë të freskëta.
Sallatë me kallamar, vezë dhe ananas
Shtimi i ananasit i jep sallatës një shije origjinale ekzotike. Për të përgatitur një pjatë të tillë do t'ju duhet:
- 3 kufoma kallamari;
- 3 vezë;
- një kavanoz i vogël me ananas të konservuar;
- 200-300 g karkaleca të zier dhe të ngrirë;
- 2 tranguj;
- kripë për shije;
- gjysmë tufë qepë të njoma;
- majonezë
Hapat e gatimit:
- Shkrini kallamarët dhe karkalecat. Pastroni kallamarin nga mbetjet e zorrëve, hiqni lëkurën dhe zieni në ujë të kripur për 3 minuta. Pasi të jenë ftohur kufomat, pritini në feta. Qëroni karkalecat dhe prerë secilin në 2 pjesë. Disa karkaleca mund të lihen mënjanë për të zbukuruar pjatën.
- Pritini kastravecat në kube, pasi të hiqni pjesët anësore. Hiqni ananasit nga kavanoza dhe pritini në kubikë të vegjël. Vlim vezët, zhvishem dhe pres me thikë. Shpëlajini qepët e njoma dhe grijini imët.
- Në një tas sallatë, përzieni kallamar, karkaleca, ananas dhe tranguj të copëtuar, shtoni qepë të njoma, kripë, sezoni me majonezë dhe shërbejeni.
Sallatë me kallamar, vezë dhe salcë kosi
Një sallatë shumë e kënaqshme mund të bëhet nga kallamarët, qepët e skuqura dhe karotat me shtimin e salcë kosi. Një pjatë e tillë rezulton të jetë kalorike, por shumë e shijshme. Për ta përgatitur do t'ju duhet:
- 4 kufoma kallamari;
- 2 vezë;
- 1 qepë të madhe;
- 1 karotë;
- pak kripë;
- gjysmë tufë kopër;
- 3-4 lugë salcë kosi.
Hapat e gatimit:
- Shkrini kallamarin, pastroni atë nga mbetjet e zorrëve, pije, hiqni lëkurën dhe zieni në ujë, pastaj ftoheni dhe prerë në unaza të mëdha.
- Qëroni karotat dhe qepët. Grijmë karotat dhe presim qepët në unaza të holla.
- Në një tigan, skuqni në një sasi të vogël të qepëve dhe karotave të vajit vegjetal. Ju nuk mund të gatuani shumë perime. Ata duhet të marrin vetëm një nuancë pak të artë. Vendosni unazat e kallamarit në tigan dhe prisni 2 vezë. Skuqini për 2-3 minuta, duke trazuar vazhdimisht.
- Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallate, ftoheni pak dhe shtoni bimë të copëtuara. Sezoni me salcë kosi, shtoni pak kripë dhe përziejeni mirë.
Një sallatë e tillë mund të përgatitet me shtimin e vajit të ullirit, por në këtë rast duhet të shtoni pak spec spec të ëmbël në të. Nëse dëshironi ta bëni pjatën më të mprehtë, në fazën e zierjes së tepërt të perimeve, duhet të shtoni një copë të vogël piper të nxehtë, të prerë në disa pjesë. Kur vendosni përbërësit në një tas sallatë, është më mirë të hidhni specin.
Sallatë pikante me kallamar, vezë dhe djathë
Për të përgatitur një sallatë pikante me bazë kallamar, do t'ju duhet:
- 1 kg kallamar (kufoma);
- 4 vezë;
- 150 g djathë (më mirë se varietetet e forta);
- 100 g salcë kosi;
- 50 g majonezë;
- 3 thelpinj hudhër;
- pak kopër;
- kripë.
Hapat e gatimit:
- Shkrini kallamarin, zhvishem butësisht, zihet në ujë të kripur dhe pritet në shirita të hollë.
- Vlim vezët, zhvishem dhe prerë në kube. Grij djathin ose pritet në kubikë. Qëroni hudhrën dhe kalojeni përmes një shtypi.
- Vendosni kallamar të copëtuar, djathë dhe vezë në një tas sallatë, shtoni hudhër, kripë, kopër, të copëtuar shumë imët. Përzieni salcë kosi me majonezë në një tas të veçantë dhe sezonin e sallatës me këtë përzierje, pastaj përziejeni gjithçka plotësisht dhe shërbejeni.
Ju mund ta shërbeni një sallatë të tillë në tryezë në një pjatë të veçantë, duke shpërndarë qarqe kastraveci rreth skajeve ose në pjata të ndara. Për të diversifikuar një recetë të suksesshme, ju mund të shtoni shkopinj gaforre ose karkaleca të copëtuara në sallatë. Përmasat e majonezës dhe salcë kosi mund t’i zgjidhni vetë, duke u përqëndruar në preferencat tuaja të shijes. Por duhet të mbani mend se rritja e sasisë së majonezës rrit përmbajtjen e kalorive në pjatën e përfunduar.
