Supa me kungull hahet kudo - në Amerikë, Evropë, Australi, Azi dhe madje edhe në Afrikë. Në të njëjtën kohë, supa me pure përgatitet më shpesh nga kungulli. Kjo pjatë e shijshme, e shëndetshme dhe tepër lotuese e gojës është e pasur me vitamina dhe minerale.
Është e nevojshme
-
- 1, 5-2 kg kungull;
- 5 mollë të ëmbla;
- 2 rrepa;
- 2 qepë të mesme;
- 5 thelpinj hudhër;
- 3-4 zhardhokë të vegjël kopër (ose 2 të mëdhenj);
- urtë e freskët ose e tharë;
- lëng perimesh ose pule;
- vaj ulliri;
- piper dhe kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini kungullin në pykë të mëdha si një shalqi. Qëroni atë, hiqni farat dhe copëtoni në kube me madhësi 3-4 cm.
Hapi 2
Pritini koprën e qëruar në gjysmë unaza dhe rrepat në kube. Qëroni mollët, përgjysmoni dhe bërthamën. Prisni tulin në kube të mëdha. Qëroni dhe copëtoni hudhrën dhe qepën (qepën - në gjysmë unaza, dhe hudhrën - në petale).
Hapi 3
Merrni një tenxhere me fund të rëndë dhe hidhni pak vaj ulliri në të. Së pari, vendosni qepën atje - duhet të zbutet, por jo të skuqet. Pastaj hidhni kopër dhe hudhër në tigan, dhe pas 3 minutash shtoni rrepa dhe kunguj. Skuqni gjithçka në nxehtësi të lartë. Pas pesë minutash, shtoni mollët e prera në kubikë dhe një degëz të urtë.
Hapi 4
Pas disa minutash, hidhni lëngun e nxehtë mbi përzierjen e perimeve (3/4 e tenxhere). Ziej për 15-20 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 5
Kapni perimet e gatshme nga tigani me një lugë të çarë. Sigurohuni që lëngu të kullojë. Dega e urtë mund të hidhet - nuk do të jetë më e dobishme.
Hapi 6
Vendosni perimet në një blender dhe përziejini për 5 minuta, gradualisht derdhni lëngun e mbetur. Nëse e merrni kohën tuaj dhe e bëni siç duhet, përfundoni me një pure të lehtë me një strukturë të ajrosur.
Hapi 7
Sezoni përzierjen me piper dhe kripë për shije. Duke e përzier atë me lëngun e mbetur pas gatimit të perimeve, mund të merrni një supë të çdo qëndrueshmërie. Sasi e vogël me vaj ulliri kur shërbejnë.
