Supa me krem është një pjatë shumë e shijshme dhe e sofistikuar, e denjë për kuzhinën më të lartë, shoqërohet më së shpeshti me ushqimin e duhur dhe konsiderohet si një pjatë jo-ushqyese. Ky është një mundësi e shkëlqyeshme për drekë ose darkë të lehtë.
Është e nevojshme
- Për supë:
- - 1 litër ujë;
- - 400 g shampanjë;
- - 100 g djathë gouda;
- - 180 g proshutë;
- - 1 tbsp. një lugë miell;
- - 150 ml verë të bardhë të thatë;
- - 200 ml krem (23%);
- - piper i bardhë i bluar;
- - 3 tbsp. lugë vaj perimesh;
- - arrëmyshk;
- - 400 g djathë të përpunuar (President krem);
- - kripë;
- Për shkopinjtë e djathit:
- - 1 vezë;
- - letër ëmbëlsirash;
- - 70 g djathë zviceran;
- - 500 g brumë pa maja;
- - vaj perimesh (për vajosje);
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini brumin e përfunduar në 6 drejtkëndësha. Brush brumë me një vezë të rrahur. Spërkatni 3 pjata me djathë zviceran të grirë hollë, mbulojeni me pjesën tjetër të pjatave dhe shtypini mirë së bashku.
Hapi 2
Pas prerjes së pllakave në shirita me gjerësi 1 cm, përdredhni secilën në një spirale. Vendoseni në një fletë pjekje, të veshur me pergamenë dhe të lyer me vaj perimesh. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 10-12 minuta.
Hapi 3
Prisni proshutën e supës dhe skuqeni në një tigan të thatë derisa të freskët, të lënë mënjanë për zbukurim. Pritini kërpudhat në feta. Grijeni djathin Goudou në një rende të imët.
Hapi 4
Skuqini kërpudhat në një tenxhere në vaj derisa të marrin ngjyrë të artë, lini 1 lugë gjelle për zbukurim. Pasi t’i keni pastruar kërpudhat me miell, kurseni pak. Ndërsa përzieni shtoni 1 litër ujë, verë dhe krem, lëreni të ziejë. Ndërsa trazoni supën, shtoni gouda, djathë të shkrirë dhe proshutë. Pas zierjes, ziej për 3 minuta.
Hapi 5
Sezoni me arrëmyshk, piper të bardhë dhe kripë për shije. Shërbejeni supën e shkopinjve të djathit të zbukuruar me kërpudha të skuqura dhe proshuta.
