Të arta, delikate nga jashtë dhe të buta me një aromë të butë nga brenda, këto shkopinj janë perfekte si një meze e lehtë e shijshme që loton gojën. Ata janë të mbushur me një përzierje të patateve, kremit, proshutës dhe djathit parmixhano. Shkopinjtë e tillë të djathit skuqen shumë shpejt - vetëm 2 minuta dhe është kënaqësi t'i gatuani.
Është e nevojshme
- 3 patate të mëdha;
- 2 tbsp gjalpë;
- 1 qepë;
- 100 g proshutë;
- 1 tsp rozmarinë;
- një e katërta filxhan krem;
- 115 g djathë parmixhano;
- 1 filxhan miell
- 2 vezë të rrahura;
- 1 filxhan thërrime buke
- piper kripe;
- vaj skuqjeje.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni patatet në kubikë në një tenxhere dhe gatuajini në ujë të kripur derisa të zbuten, rreth 20 minuta. Pastaj kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet. Pastaj patatet duhet t’i shtypni me pirun.
Hapi 2
Shkrini një lugë gjalpë në një tigan të vogël dhe kavërdisni qepën e copëtuar imët derisa të jetë e tejdukshme. Shtoni proshutë dhe skuqeni derisa të bëhet krokante dhe të marrë ngjyrë të artë. Sezoni për shije me kripë dhe piper dhe pastaj hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 3
Shtoni përzierjen e qepës dhe proshutës në një tas me pure patatesh. Shtoni rozmarinë, lugë gjelle gjalpë, krem, kripë dhe piper. Përziejini mirë.
Hapi 4
Shtoni djathë të integruar dhe përzieni derisa të qetë.
Hapi 5
Formoni përzierjen në forma të rrumbullakëta ose ovale.
Hapi 6
Vendosni miell, vezë të rrahura dhe thërrime buke në enë të ndara. Zhyt çdo produkt së pari në miell, zhyteni në një vezë të rrahur dhe pastaj në thërrime buke.
Hapi 7
Nxehtësia e vajit në një tenxhere të thellë. Pastaj skuqni, ndërsa kthehet deri në kafe të artë për 2 minuta. Pastaj vendosini në një fletë pjekje të mbuluar me një peshqir letre për të thithur vajin e mbetur dhe spërkatni me kripë.
Hapi 8
Shërbejeni me reçel, aioli ose salcë domate.
