Djathi është një rostiçeri e shkëlqyeshme më vete, por nganjëherë dëshironi të bëni diçka të veçantë prej tij. Për shembull, shkopinj djathi ose topa. Ato mund të skuqen në brumë ose pjekje, të shërbehen me supa pure ose birrë. Ata janë të mirë të nxehtë dhe të ftohtë. Ato mund të përgatiten paraprakisht dhe të merren me vete në një piknik veror. Recetat për topat e djathit dhe shkopinjtë e djathit janë shumë të larmishme.
Është e nevojshme
- Shkopinj djathë të thjeshtë
- - 4 feta bukë të thekur;
- - 4 shkopinj djathi mocarela;
- - ½ lugë gjalpë të pakripur.
- Shkopinj djathi pikante për birrë
- - 500 gramë pastë pudre;
- - 2 lugë gjelle paste domate me erëza;
- - 100 gram djathë të fortë të integruar;
- - 1 vezë pule;
- - 1 lugë çaji spec djegës të thatë;
- - 1 lugë çaji fara susami;
- - 1 lugë gjelle e një përzierje të bimëve të thata.
- Topa djathi. Recetë proshute.
- - 250 gram djathë Cheddar të integruar;
- - 125 gram djathë të butë si Filadelfia;
- 1/4 lugë çaji piper kajene
- - 3 feta proshutë;
- - 1 gotë qumësht;
- - 1 filxhan miell gruri;
- - 1 gotë thërrime buke;
- - kripë dhe piper;
- - vaj perimesh për yndyrë të thellë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkopinj djathë të thjeshtë
Për ata që nxitojnë ose duan të gatuajnë me fëmijë, ekziston një recetë shumë e thjeshtë për shkopinjtë e djathit. Merrni pak bukë të thekur. Dashamirët e një jetese të shëndetshme mund të marrin bukë kokërr, ata që nuk e monitorojnë peshën e tyre mund të zgjedhin bukë të bardhë të ajrosur. Prisni kore dhe hapeni me një shigjetë në katrorë të sheshtë. Përfundoni djathin në bukë. Vendoseni në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pjekjeje. Shkrini gjalpin dhe pastroni bukën. Piqni për rreth 10 minuta në nxehur 190 ° C. Ju mund të shtoni barëra, pesto në djathë, ose të bëni shkopinj djathi susami duke spërkatur me fara.
Hapi 2
Shkopinj djathi pikante për birrë
Shkopinjtë e ëmbëlsirave të mprehta janë ideale për birrë të freskët. Për këtë recetë, hapni petën e ëmbëlsirave dhe priteni në dy drejtkëndësha. Lani ato me pastë domate, spërkatini me gjysmë spec djegës dhe bimë të thata si marjerama, trumza, rigoni. Sasi e vogël me djathë dhe dele mbushjen brenda. Ngroheni furrën në 190 ° C. Prisni brumin në shkopinj dhe vendoseni në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pjekjeje. Rrahni vezën me një pirun dhe lyejeni shkopinjtë, spërkatni me specin e mbetur dhe farat e susamit. Më mirë të marrësh fara të zeza. Piqni për rreth 15 minuta. Ju mund të bëni shkopinj djathi nga ëmbëlsira dhe duke përdorur një pastë tjetër pikante - harissa.
Hapi 3
Topa djathi. Recetë proshute.
Veçanërisht i pëlqejnë shkopinjtë dhe topat e djathit në pjekje ose qëlloj. Korja e artë krokante rreth djathit aromatik të shkrirë është një trajtim i veçantë. Për ta bërë këtë rostiçeri të birrës pothuajse të përsosur, shtoni proshutë të tymosur në djathë. Duhet të pritet në kube dhe të skuqet nëse dëshironi. Përziejeni proshutën e ftohur me djathin e butë dhe të integruar, sezonin me piper dhe futeni në frigorifer për disa orë për të forcuar masën. Derdhni qumështin në një tas, vendosni miellin, kripën dhe thërrimet e bukës në enë të ndara. Ju mund të shtoni farat e lirit, farat e susamit, bimët e thata në thërrimet. Formoni gjizën në toptha. Zhyt secilin në miell, pastaj zhyteni në qumësht dhe rrokulliset në një tas me bukëpjekje. Shtrihuni në formë. Vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta. Nxehim vajin dhe skuqim thellë topat e djathit.
