Kuzhina belge kombinon sekretet më të mira të kuzhinës të Francës dhe Gjermanisë. Supa e peshkut me krem është një pjatë e parë tradicionale në Belgjikë. Për ta përgatitur atë, keni nevojë për një grup minimal përbërësish.
Është e nevojshme
- - 500 g merluc
- - 100 g selino
- - 2 patate të vogla
- - vaj ulliri
- - piper i zi i bluar
- - kripë
- - Gjethja e dafinës
- - 1 tbsp. krem
- - 1 e verdhë veze
- - zarzavate kopër dhe majdanoz
- - 1 karotë të vogël
- - 1 kërcell preshi (është më mirë të marrësh vetëm pjesën e bardhë)
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni merlucin në ujë me pak kripë. Hidhni lëngun në një enë të veçantë dhe ndajeni peshqit në copa të vogla, duke hequr me kujdes të gjitha kockat.
Hapi 2
Pritini patatet në kubikë të vegjël, copëtoni selino në shirita, grijeni karotat në një rende të imët. Preshët mund të priten në unaza ose të priten plotësisht me thikë.
Hapi 3
Skuqni qepët në vaj ulliri derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni karota të grira, selino, kripë, piper të zi dhe fletë dafine në përmbajtjen e tiganit. Përzieni të gjithë përbërësit dhe skuqini për disa minuta në zjarr të ngadaltë.
Hapi 4
Përziejeni përzierjen e qepës me supë dhe lëreni të ziejë. Shtoni copa peshku dhe patate. Disa minuta para gatimit, derdhni kremin në një tenxhere dhe shtoni të verdhën e vezës. Llokoçis supë dhe të sjellë një çiban përsëri. Zbukuroni supën e peshkut me kopër të copëtuar dhe majdanoz para se ta shërbeni.
