Një kryevepër e artit të kuzhinës në shtëpi - një kartë vizite e mjeshtërisë në shtëpi të çdo amvise. Truket e vogla të përgatitjes së tij do t'ju mahnitin këndshëm. Essertmbëlsirë e lehtë, delikate, e ajrosur do të jetë një zbukurim ideal për një tryezë festive.
Është e nevojshme
- Cmbëlsira sfungjer:
- - vezë - 8 copë;
- - miell - 2 tbsp. (260 g);
- - sheqer - 2 gota me fytyrë (320 g);
- - sheqer vanilje - 2 thasë (20 g);
- - kripë - 0,5 lugë.
- Krem kremi:
- - salcë kosi e trashë - 800 g;
- - sheqer krem - 200 g;
- - qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;;
- - sheqer vanilje - 1 paketë (10 g).
- Mbushja:
- - banane - 3 copë;
- - kivi - 3 copë.
- Impregnim:
- - ujë - 5 tbsp. l.
- - sheqer - 5 tbsp. l
- Lustër:
- - kakao - 4 lugë;
- - sheqer (sheqer) pluhur - 4 tbsp. l.
- - qumësht - 4 lugë;
- - gjalpë (i shkrirë) - 3 tbsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 150-180 gradë.
Në një tas të pastër të përgatitur, ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat dhe rrihni me një mikser ose lëvizni derisa të shkumë të lehtë. Për të përshpejtuar procesin, mund të shtoni një majë të kripës ose një lugë çaji me lëng limoni. Meqenëse të bardhat e vezëve të rrahura rriten në vëllim dhe shndërrohen në një shkumë të fortë, duhet të kujdeseni për një enë të përshtatshme.
Hapi 2
Verdhë të verdhat me sheqer derisa të zbardhen. Pastaj menjëherë shtoni masën e gatshme të proteinave në pjesë të vogla dhe vazhdoni të rrihni për disa minuta me një mikser. Ju mund të përdorni një blender ose lëvizje.
Hapi 3
Në miellin e situr, shtoni ngadalë masën e harlisur të vezëve në tas në pjesë të vogla. Shtë e rëndësishme të mos rrahni, por duke nxitur me një shpatull silikoni nga poshtë lart në një drejtim, shtoni dy pako sheqer vanilje. Si rezultat, brumi do të ngjajë me salcë kosi të trashë me flluska. Për të parandaluar djegien e biskotës, ne e mbulojmë enën e pjekjes me pergamenë, pasi e kemi lyer më parë me vaj. Pa vonesë, vendosni brumin në të dhe futeni në furrë.
Hapi 4
Koha e pjekjes në 180 - 200 gradë është 25 - 40 minuta. Për më tepër, në 20 minutat e para, nuk rekomandohet të hapni furrën ose furrën, pasi biskota menjëherë do të vendoset.
Hapi 5
Gatishmëria e tortës kontrollohet me një kruese dhëmbësh prej druri. Përhapeni në një pjatë dhe lëreni të ftohet, pastaj priteni në 3-4 pjesë për një shtresë ndërlidhëse.
Hapi 6
Tani po përgatisim kremin: shtoni 200 gram sheqer pluhur në 800 gramë salcë kosi dhe rrahni gjithçka mirë. Një kanaçe qumësht i kondensuar dhe një paketë sheqer vanilje do t’i shtojnë një shije unike kremit të rrahur. Vendosni gjithçka në frigorifer.
Hapi 7
Shtoni të njëjtën sasi uji në pesë lugë sheqer. Vendoseni në zjarr, duke e përzier herë pas here, derisa të tretet plotësisht. Sapo të vlojë, hiqeni nga sobë dhe lëreni të ftohet. Mbarsja është gati.
Hapi 8
Ne ngopim banane dhe kivi, të prerë në qarqe dhe të vendosura në ëmbëlsira, duke alternuar me njëri-tjetrin. Këtë të fundit e zbukurojmë me lustër. Për ta bërë këtë, ngrohni gjalpin dhe qumështin në nxehtësi të ulët, pastaj shtoni sheqer dhe kakao, duke i trazuar herë pas here. Lëreni të ftohet dhe hidhni sipër majës së tortës.
Hapi 9
Biskota shërbehet të nesërmen, duke lejuar ëmbëlsira të thithin.
