Salmoni krokan i stilit tajlandez është një pjatë origjinale dhe shumëfunksionale. Mund të shërbehet si një meze të lehtë ose të plotësohet me një pjatë anësore me perime.
Është e nevojshme
- - 500 g salmon
- - Vaj susami
- - 1 spec djegës
- - 3 thelpinj hudhër
- - Sheqeri kafe
- - gjalp kikiriku
- - 1 rrënjë e vogël e freskët xhenxhefili
- - salce peshku
- - 1 tufë tarragon
- - 1 tufë nenexhik
- - miell misri
- - erëza për shije
- - salce soje
- - qepe te njoma
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni salmonin tërësisht, hiqni kockat dhe prerë në kube të vogla. Zhyt secilën pjesë në miell misri.
Hapi 2
Prisni plotësisht tarragon, nenexhik, djegës, hudhër, xhenxhefil të freskët dhe qepë të gjelbër. Sasia e përbërësve mund të zgjidhet sipas gjykimit tuaj. Përdorni sasinë minimale të qepëve të njoma.
Hapi 3
Hidhni disa lugë çaji me gjalpë kikiriku dhe të njëjtën sasi vaj susami në një tigan të nxehur më parë. Nxehim pak përzierjen dhe trazojmë me shpatull. Vendosni copat e peshkut në vajin e nxehur. Skuqni salmonin derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Hapi 4
Transferoni pjesët e peshkut në një enë të veçantë. Vendosni erëzat e copëtuara në vajin e mbetur pas skuqjes dhe skuqni përzierjen për disa minuta derisa të shfaqet një aromë e pasur.
Hapi 5
Ndërsa gatuani erëzat, ktheni filetat e peshkut në tigan dhe skuqeni përsëri përzierjen për disa minuta, duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull.
