Kjo është një recetë e famshme. Përgatitet shumë thjesht, por jo aq shpejt. Rezultati është një byrek i shijshëm dhe shumë i kënaqshëm.
Është e nevojshme
- Për të përgatitur brumin:
- - 50 g gjalpë;
- - 1 vezë;
- - 3 tbsp. l ujë i ftohtë;
- - 200 g miell;
- - gjysmë lugë çaji. kripë.
- Për të përgatitur mbushjen:
- - 300 g fileto pule;
- - 400 g kërpudha;
- - 200 g brokoli;
- - 100 g qepë;
- - vaj perimesh dhe kripë për shije.
- Për të përgatitur mbushjen:
- - 200 ml krem (afërsisht 20-33% yndyrë);
- - 150 g djathë;
- - 2 vezë;
- - 1 tsp. arrëmyshk;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Llokoçis në gjalpë dhe vezë dhe shtoni ujë të ftohtë. Pastaj shtoni miell dhe kripë dhe pastaj gatuajeni brumin. Mbështilleni në një thes dhe futeni në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 2
Në ndërkohë, përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, copëtoni imët qepën dhe fileton e pulës të gatuar dhe të ftohur paraprakisht, dhe kërpudhat në copa. Skuqni qepët në vaj perimesh, pastaj shtoni kërpudha dhe kripë dhe skuqini për 10 minuta. Shtoni më pas fileton dhe brokolin dhe vazhdoni të skuqen edhe për 10 minuta. Skuqja e përfunduar duhet të ftohet.
Hapi 3
Për të përgatitur mbushjen, duhet të rrahni vezët dhe t'i kombinoni ato me djathë të integruar dhe krem. Llokoçis këta përbërës, shtoni arrëmyshkun, kripën për shije dhe përziejeni mirë përsëri.
Hapi 4
Lyejeni një enë pjekje me gjalpë dhe vendoseni në letër pjekjeje. Derdhni brumin në një kallëp dhe bëni bumpers. Vendosni mbushjen dhe mbushjen me kujdes. Pastaj vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni pjatën për 40 minuta.
