Shumë amvise kanë mendimin se të bësh një byrek kërkon shumë kohë. Sidoqoftë, ka receta që gatuhen shumë lehtë dhe pjatat rezultojnë jashtëzakonisht të shijshme. Një nga këto pjata është byrek me salcë kosi me kërpudha dhe mish pule. Kjo tortë përgatitet shpejt, dhe rezultati është gjithmonë i shijshëm.
Është e nevojshme
- - vezë - 3 copë;
- - salcë kosi - 400 g;
- - miell - 1 gotë;
- - pluhur pjekje - 2 tsp;
- - kripë për shije.
- Për mbushje:
- - fileto pule - 300 g;
- - shampanjë të freskët ose kërpudha goca deti - 300 g;
- - qepë - 1 copë;
- - erëza dhe kripë;
- - vaj perimesh për skuqje.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatisni brumin për salcë kosi. Për ta bërë këtë, rrihni lehtë vezët me një pirun në një tenxhere. Pastaj shtoni salcë kosi, një majë kripe në vezët e rrahura dhe sezonin me erëza. Llokoçis përzierjen derisa të qetë.
Hapi 2
Shtoni pluhur pjekje dhe miell në përzierje dhe gatuani brumin, i cili duhet të dalë i hollë. Lëreni brumin të krijoj për gjysmë ore dhe filloni të përgatitni mbushjen për salcën e thartë.
Hapi 3
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Nxehtësia e vajit në një tigan dhe kaurdisni qepën derisa të skuqet.
Hapi 4
Lani dhe thani kërpudhat, prerë ato në shirita ose kube. Shtoni kërpudhat e copëtuara në tigan me qepë dhe kavërdisni derisa të dalë lagështia e tepërt.
Hapi 5
Lani fileto pule dhe prerë çdo tepricë (filma dhe tendons), prerë fileto në kube. Shtoni mish pule në qepë dhe kërpudha, përzieni dhe skuqeni derisa të zbutet. Në fund, shtoni kripë dhe sezonin me erëza.
Hapi 6
Ngroheni furrën në 180 gradë. Lyejeni një enë pjekjeje dhe hidhni gjysmën e brumit në të. Përhapni mbushjen në majë të brumit në një shtresë të barabartë. Hidhni brumin e mbetur mbi mbushje. Vendoseni tortën të piqet. Pas 15-20 minutash, hiqeni atë nga furra, bëni disa birë me një pirun në të gjithë sipërfaqen e brumit dhe futeni në furrë për gjysmë ore tjetër.
Hapi 7
Ftojeni tortën e përfunduar direkt në formë dhe vetëm atëherë hiqeni prej saj.
