Spageti është një makarona e gjatë dhe e hollë që u shpik në Napoli mbi 500 vjet më parë. Që atëherë, ky produkt është bërë tepër i popullarizuar jo vetëm në Itali, por edhe në pjesë të tjera të botës. Ato mund të përgatiten me një larmi të salcave dhe përbërësve. Ata shkojnë mirë me ushqime të tilla si mish pule, kërpudha, djathë dhe salcë kosi.
Makarona me fileto pule dhe kërpudha në salcë kosi
Një pjatë e tillë ka një përmbajtje mjaft të lartë kalorike, por në të njëjtën kohë rezulton të jetë e kënaqshme, e butë dhe shumë e shijshme. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet:
- 250 g spageti;
- 300 g fileto pule;
- 200 g shampanjë;
- 50 g djathë;
- 2 tbsp. lugë salcë kosi;
- 1 lugë çaji miell;
- vaj ulliri për skuqje;
- kripë dhe piper i zi;
- borzilok për zbukurim.
Lani fileto pule, thatë dhe prerë në copa të vogla. Skuqeni në vaj ulliri derisa të zbutet. Prisni shampanjët për së gjati në shirita të hollë, pastaj vendosini në një tigan tjetër në një rresht - atëherë ata do të shijojnë më mirë. Skuqini të gjitha kërpudhat një nga një derisa të zbuten. Ndërkohë kriponi mishin që gatuhet paralelisht, spërkateni me miell dhe përzieni mirë. Shtoni salcë kosi dhe pak ujë. Llokoçis përsëri tërësisht dhe ziej në zjarr të ulët, të mbuluar, derisa të trashet.
Spec disa minuta para fundit, shtoni kërpudha të skuqura dhe spageti të ziera paraprakisht në ujë të kripur. Përzieni gjithçka butësisht, hiqeni nga nxehtësia dhe vendoseni në pjata. Sasi e vogël me djathë të integruar imët dhe zbukuroni me gjethe të freskëta borzilok të copëtuar. Shërbejeni me verë të bardhë të thatë.
Pule e pjekur me kërpudha në një salcë kremoze
Spageti mund të përdoret gjithashtu si një pjatë e përzemërt me pulë të pjekur. Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të:
- 1 pulë;
- 300 g kërpudha të freskëta;
- 200 g salcë kosi;
- 150 g djathë;
- 100 ml krem;
- 20 g gjalpë;
- 2 tbsp. lugë vaj perimesh;
- kripë dhe trumzë për shije.
Lani mirë pulën, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në 4 pjesë. Kripë secilin mirë dhe vendoseni në një enë zjarrduruese, të lyer më parë me gjalpë. Këshillohet që ena e pjekjes të ketë anët dhe të mos jetë shumë e madhe, pasi që mishi do të piqet në një salcë kremoze.
Lani kërpudhat dhe prerë në feta të mëdha, nëse është e nevojshme. Skuqeni në një tigan me vaj perimesh të nxehtë derisa të gatuhet gjysma. Pastaj shtoni salcë kosi dhe krem për ta. Sezoni me kripë, llokoçis dhe ziej për rreth 2 minuta.
Hidhni salcën e gatuar mbi pulë, spërkatni me trumzë të thatë dhe vendoseni gjellën në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 30 minuta. Pas kohës së caktuar, hiqeni dhe spërkatni me djathë të integruar. Piqni për rreth 10 minuta më shumë derisa të skuqet. Shërbyer pulën e gatuar me kërpudha në tryezë së bashku me spageti të zier.
