Kënaquni në një vakt të shijshëm italian. Në Rusi, kjo pjatë është bërë shumë e popullarizuar për shkak të shumë restoranteve të hapura që ofrojnë kuzhinën italiane.
Është e nevojshme
- -salmon 400 g
- -Fletë gji
- -kripë
- -piper i zi (bizele)
- -1/2 limon
- -tufë majdanozi
- -gjalpë 70 g
- -fjalë
- - oriz në avull 400 g
- -verë e bardhë e thatë 200 ml
- -vaj ulliri
Udhëzimet
Hapi 1
Ne e shpëlajmë plotësisht peshkun nën ujë të rrjedhshëm dhe e pastrojmë nga kockat, pastaj vendosim majdanoz të copëtuar imët, piper, kripë, lëvore limoni dhe gjethe dafine në një tenxhere. Hidhni ujë dhe lëreni të ziejë. Tjetra, gatuajeni për rreth 20 minuta në nxehtësi të ulët, pastaj vendosni salmon në një tenxhere dhe lëreni të gatuhet për 10 minuta të tjera.
Hapi 2
Pastaj ne heqim nga nxehtësia, mbulojmë me një kapak dhe vendosim në një vend të freskët për të mbushur supë.
Hapi 3
Pasi lëngu të jetë ftohur, nxirrni peshkun, zhvishem dhe pritini në copa. Mos derdhni supë.
Hapi 4
Skuqni qepët në gjalpë dhe vaj perimesh, shtoni orizin, duke e përzier ngadalë në vaj dhe shtoni 200 ml. verë e Bardhë.
Hapi 5
Gatuajeni për 3-4 minuta në mënyrë që alkooli të avullojë. Pas kësaj, shtoni gradualisht lëngun në të cilin ishte gatuar salmoni dhe përzieni ngadalë për të thithur të gjithë orizin.
Hapi 6
5 minuta para gatimit, vendosni fetat e salmonit.
Hapi 7
Kur gjithçka të jetë gati, hiqeni enën nga zjarri dhe shtoni vajin. Pastaj mbulojeni me kapak dhe prisni 3-5 minuta.
Pjata është gati!
