Roll peshku i bërë nga saury do të plotësojë në mënyrë të përkryer menunë e përditshme dhe do të duket mirë në tryezën festive. Saury përmban shumë elementë gjurmë të vlefshëm dhe yndyrna, kështu që rrotulla do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.
Është e nevojshme
- - fileto sauri (120 g);
- –Buka e grurit (25 g);
- - qepë (40 g);
- –Vezë pule (1 copë);
- - kopër (5 g);
- - gjalpë (15 g);
- - krisur tokësor (15 g);
- –Kripë dhe piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni fileto peshku, pije tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Vendosni fileto në një mulli mishi ose blender dhe copëtoni. Shtoni kripë dhe piper në përzierjen që rezulton, përzieni përsëri përsëri.
Hapi 2
Lani koprën, copëtoni imët. Qëroni qepën, priteni në copa të mëdha. Ndajeni bukën në copa të vogla me dorë. Transferoni të gjithë përbërësit dhe vezën e pulës tek peshku i grirë dhe përzieni përsëri derisa të formohet një qëndrueshmëri homogjene. Mishi i grirë për rrotull duhet të jetë i ajrosur, por jo i lëngët. Lëreni përzierjen për 10-15 minuta.
Hapi 3
Mbuloni fletën e pjekjes me letër gatimi, lyejeni me vaj gatimi, spërkatni me copa buke, vendosni mishin e grirë, duke e niveluar në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e fletës së pjekjes. Piqni enën në furrë për rreth 20-30 minuta në një temperaturë prej 150-160 gradë.
Hapi 4
Hiqeni fletën e pjekjes nga furra, lëreni enën të ftohet pak. Butësisht kapni një dore të shtresës që rezulton me duart tuaja dhe ngadalë rrokullisni atë në një listë. Përhapni gjalpë në majë të rrotullës akoma të ngrohtë dhe prisni derisa ena të ngjyhet.
Hapi 5
Top roll mund të zbukurohet me perime të copëtuara hollë ose ullinj. Mos harroni të lagni pak thikën para se të prisni rrotullën në pjesë. Kjo do ta bëjë më të lehtë prerjen e rrotullës.
