Këto pite - fluturojnë larg në një çast! I gjithë sekreti është në brumë të hollë dhe shumë mbushje. Kjo recetë brumi merret si bazë. Mbushja mund të jetë e ndryshme, për shembull, të kripura: pite me lakër, me patate, me djathë Adyghe dhe domate. Apo ndoshta e ëmbël: mollë të zier me sheqer, gjizë me banane. Sigurohuni që të provoni gatimin! Kjo recetë brumi do të bëhet e preferuara juaj!
Është e nevojshme
- Për provën:
- miell - 350 gr
- -ujë - 250 ml
- vaj perimesh - 140 ml
- -kripë - 1 lugë
- - koriandër - 1 lugë
- Për mbushje:
- - lakër - 1 kokër lakër
- - erëza: asafoetida, koriandër, piper i zi - për shije
- -kripë - për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni 250 ml ujë të pastruar në një tas të thellë. Shtoni një lugë çaji kripë dhe 140 ml vaj perimesh. Llokoçis
Hapi 2
Shosh miellin në një filxhan tjetër. Ju mund të përdorni pak nga mielli i drithërave, ose të shtoni krunde në miellin e bardhë për përfitime më të shëndetshme. Shtoni një lugë çaji koriandër të bluar dhe përzieni miellin.
Hapi 3
Kombinoni ujë me gjalpë dhe miell, gatuani një brumë të butë dhe elastik. Shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme. Gatuajeni brumin e byrekut për dhjetë minuta. Pas kësaj, mbështilleni me plastikë dhe lëreni të pushojë për 10 minuta anash.
Hapi 4
Në ndërkohë, përgatitni mbushjen: lani dhe copëtoni lakrën. Nxehtësia e vajit në një tigan. Skuqni lakrën e copëtuar derisa të gatuhet gjysma, mos ziej, ka shije më të mirë. Sezoni me kripë, shtoni asafoetida, koriandër dhe piper të zi.
Hapi 5
Kur brumi të ketë qëndruar pak, gatuajeni përsëri dhe rrokullisni atë në një suxhuk. Pritini suxhukun në pykë të rastësishme. Pluhuroni sipërfaqen me miell.
Hapi 6
Rrokullisni mirë ëmbëlsirat e rrumbullakëta me një shigjetë për ta mbajtur brumin të hollë. Vendosni mbushjen e lakrës brenda dhe mbërtheni skajet.
Hapi 7
Ngroheni furrën në 180 ° C. Lyejeni një fletë pjekje me vaj dhe spërkatni me miell. Mund të mbulohet gjithashtu me fletë metalike ose letër pjekjeje. Vendosni petat në një fletë pjekjeje. Piqni derisa të zbutet. Shpuar patties me një pirun nëse është e nevojshme.
