Kush nuk i do eclaret? Ndoshta vetëm ata që janë absolutisht indiferentë ndaj ëmbëlsirave. Menyja e pothuajse çdo dyqani pastiçerie përmban këto ëmbëlsira të shijshme, të cilat janë mjaft realiste për t’u gatuar në shtëpi.
Është e nevojshme
- - 5 të verdha të vezëve
- - 125 gram sheqer
- - 25 gram miell
- - 25 gramë niseshte
- - 500 ml qumësht
- - pak krem
- - vanilina
- - 50 gramë pije alkoolike sipas dëshirës
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni të verdhat dhe sheqerin. Shtoni miell të para-situr në masën që rezulton. Përzieni gjithçka plotësisht, pastaj shtoni niseshte. Nxehtësia e qumështit pak dhe shtoni një sasi të vogël në përzierje. Përzieni gjithçka plotësisht dhe derdhni përzierjen në qumështin e mbetur.
Hapi 2
Tani duhet ta ngrohni ngadalë përzierjen dhe të përzieni vazhdimisht. Në këtë mënyrë ziejeni gjithçka për rreth një minutë. Lëreni përzierjen të ftohet, pastaj shtoni vanilinë dhe pak pije alkoolike në të nëse dëshironi. Përzieni gjithçka.
Hapi 3
Kremja do ta bëjë kremin pak më të trashë. Derdhni ato në një enë të veçantë dhe rrihni me një mikser. Pasi kremi të jetë trashur, shtojeni atë në krem. Përzieni gjithçka përsëri, tani kremi mund të konsiderohet i gatshëm. Bestshtë më mirë të mbushni kremin në eclairs duke përdorur një qese ëmbëlsirash.
Hapi 4
Kremi nuk merret gjithmonë herën e parë, por njohja e ndërlikimeve dhe disa nuancave thjeshtëson shumë përgatitjen e kremit. Përveç kremës, disa amvise përdorin gjalpë ose krem me qumësht të kondensuar.
Hapi 5
Zakonisht, eclairs piqen jo vetëm në formë të zgjatur, por edhe në formë të rrumbullakët. Disa njerëz mbushin eclairs me krem të rrahur, e cila është një mënyrë mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë për të bërë ëmbëlsirat tuaja të preferuara. Kremi është i përshtatshëm jo vetëm si mbushje për eclairs, mund të përhapet mbi tortë ose petulla.
