Një meze e lehtë italiane me ton dhe perime - një pjatë e lehtë dhe e shëndetshme me një shije të ndritshme. Mund të përdoret edhe si një pjatë kryesore, veçanërisht për një darkë të lehtë.
Është e nevojshme
- -2 artichokes;
- -120 gram qepë;
- -2 presh;
- -2 domate;
- -1 karrota;
- -2 fileto açure në vaj;
- -150 gram ton në vaj;
- -1 lugë sheqer;
- -40 gram ullinj jeshilë pa gropa;
- -1 lugë gjelle kaperi turshi
- -3 lugë gjelle uthull të bardhë të verës;
- 4 lugë vaj ulliri premium
- -Kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni artichokes, prerë ato në 4 pjesë dhe vendosni ato në ujë të acidifikuar me 2 lugë gjelle uthull në mënyrë që të mos bëhen të zeza.
Hapi 2
Qëroni qepët.
Hapi 3
Qëroni karotat, lani dhe prerë ato në pykë.
Hapi 4
Djegini domatet, hiqni lëkurat dhe farat dhe pritini imët.
Hapi 5
Qëroni preshin, lajeni dhe pritini në feta të holla.
Hapi 6
Prisni preshët në një tigan me 2 lugë vaj për 2 minuta; shtoni karota, qepë, 2 lugë ujë, kripë dhe gatuajini për 3 minuta, duke i trazuar herë pas here.
Hapi 7
Shtoni domatet, angjinaret, 1 fileto ançovë të kulluar dhe të copëtuar, sheqerin dhe uthullën e mbetur, mbuloni enën dhe vazhdoni gatimin për 8 minuta.
Hapi 8
Shtoni kaperi, filetot e mbetura të ançovës së kulluar dhe të copëtuar, ullinj, ton të copëtuar imët, kulluar me vaj, vaj të mbetur, përzieni mirë dhe shërbejeni.
