Fritata është një omëletë tradicionale italiane e bërë me mbushje të ndryshme (perime, ushqim deti, mish të grirë). Kjo zakonisht bëhet në sobë, duke e sjellë atë në gatishmëri të plotë në furrë. Kjo recetë përfshin pjekjen e fritatit në furrë.
Është e nevojshme
- - 5 vezë të mëdha;
- - 200-250 ml qumësht;
- - 150 g krisur të pa ëmbëlsuar;
- - 1 filxhan fasule jeshile të ngrirë;
- - 1 filxhan bizele të njoma të ngrira;
- - 1/2 lugë çaji kripë;
- - 1/2 lugë çaji piper i zi i sapo bluar;
- - 1 tbsp. një lugë gjalpë;
- - vaj perimesh për lubrifikimin e mykut.
Udhëzimet
Hapi 1
Thyeni krisurët pa ëmbëlsira në copa mjaft të mëdha dhe vendosini në një pjatë të thellë, hidhni sipër një gotë qumësht dhe lëreni për 5 minuta që të zbuten pak krisurët.
Hapi 2
Vendosni gjalpë në një tigan, shkrijeni atë në zjarr të ngadaltë, shtoni fasule të ngrira dhe hidhni pak ujë të filtruar. Ziejini bishtajat derisa të zbuten.
Hapi 3
Thyeni vezët e pulës në një pjatë të thellë, shtoni kripë dhe piper të zi të sapo bluar, tundeni me një lëvizje për të tretur kripën.
Hapi 4
Shtoni bizele të ngrira, fasule jeshile dhe krisur te vezët, së bashku me çdo qumësht që nuk është thithur me kohë. Llokoçis përzierjen butësisht.
Hapi 5
Lyejeni një enë qelqi ose qeramike rezistente ndaj nxehtësisë me vaj perimesh, shtroni masën vezë-perime.
Hapi 6
Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe piqni skuqjen për 35-40 minuta derisa të formohet një kore e shijshme kafe e artë.
Hapi 7
Hiqni omëletën e gatshme nga furra dhe lëreni në një dërrasë druri të ftohet. Pastaj prisni frit në pjesë katrore dhe shërbejeni.
