Për këtë recetë mund të përdorni një përzierje viçi të bluar dhe mish derri. Nuk është e nevojshme të shtoni patate në mbushje. Specat e mbushur zakonisht shërbehen me pure patatesh ose si një pjatë e veçantë. Pjata rezulton të jetë e përzemërt, me lëng dhe shumë e shijshme.
Është e nevojshme
- - 8-10 speca të bardhë
- - 600 g viçi i bluar
- - 1/3 filxhan oriz
- - 1 patate e madhe
- - 1 qepë të vogël
- - 2-3 thelpinj hudhër
- - 2 lugë çaji majdanoz
- - 1 vezë
- - 2 lugë gjelle paste domate
- - 1 lugë çaji me erëza
- - 1 lugë çaji kripë
- - p lugë çaji piper i zi i bluar
- Për salcën:
- - 2-3 lugë vaj perimesh
- - 2 lugë miell
- - 1 lugë çaji piper i kuq
- - 1 lugë çaji kripë
- - 120 ml paste domate
- - 1 litër ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, lani dhe thani specat. Tjetra, prerë gjeth dhe hiqni bërthamat.
Hapi 2
Lani orizin dhe zieni atë për 5 minuta. Pastaj kullojeni.
Hapi 3
Pritini perimet në copa të vogla. Vendosini ato së bashku me viçin e bluar në një tas dhe spërkatini me erëza. Pastaj shtoni oriz, vezë, majdanoz atje dhe llokoçis derisa të qetë.
Hapi 4
Më pas mbushni specat me përzierjen e përgatitur.
Hapi 5
Nxehtësia e vajit vegjetal (3 lugë) në një tigan. Skuqni specat në secilën anë derisa të marrin një kafe të hapur. Më pas hiqni specat nga tigani dhe vendosini në një pjatë.
Hapi 6
Tani duhet të përgatisni salcën. Derdhni vajin që keni përdorur për të skuqur në një tenxhere. Ngroheni pak këtë vaj, pastaj shtoni 2 lugë miell dhe përzieni butësisht.
Hapi 7
Shtoni piper të kuq dhe kripë, përzieni për 1 minutë. Pastaj shtoni paste domate dhe ujë. Llokoçis dhe lëreni të vlojë. Kur salca të ketë zierë, vendosni specat e mbushur në një tenxhere.
Ulni nxehtësinë dhe ziejeni për 45-50 minuta me kapak të mbyllur. Salca duhet të bëhet më e trashë gjatë gatimit.
Hapi 8
Specat e mbushur mund t’i shërbeni me oriz, pure patatesh ose thjesht me bukë. Ju bëftë mirë!
