Pastiçeria është më e tretshme se çdo tjetër. Enët e bëra prej tij janë të përzemërta dhe të shijshme.
Është e nevojshme
- 150 g gjalpë
- 200 g miell
- 100 ml ujë
- 200 g mish të grirë
- 3 patate të vogla
- 1 karotë
- 1 qepë
- kripë, piper për shije
- 1 lugë çaji vaj vegjetal
- 1 vezë
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini 20 g gjalpë. Ftojeni sasinë e mbetur të vajit. Shosh miell, shtoni kripë. Hidhni në ujë dhe gjalpë të shkrirë në një rrjedhë të hollë.
Hapi 2
Llokoçis lehtë, pastaj gatuaj brumin. Vendoseni brumin në një sipërfaqe me miell dhe gatuajeni për 1 minutë. Mbështilleni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 40 minuta.
Hapi 3
Rrotulloni gjalpin e ftohur me një kodrinë në një shtresë të trashë 1 cm. Bëni një prerje të thellë në formë kryqi në brumë me një thikë.
Hapi 4
Vendosni gjalpin e mbështjellë në qendër dhe palosni petalet në mënyrë që gjalpi të mbulohet plotësisht nga brumi.
Hapi 5
Spërkatni miell në sipërfaqen e brumit, rrahni dhe rrokullisni masën në një drejtkëndësh.
Hapi 6
Dele drejtkëndëshin 3 herë. Shtypni poshtë në skajet dhe rrokulliset përsëri në drejtimin tjetër. Dele drejtkëndëshin që rezulton 3 herë përsëri. Mbështilleni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 1 orë.
Hapi 7
Ndani brumin në dy pjesë të barabarta dhe hapeni në të gjithë gjerësinë e fletës së pjekjes.
Hapi 8
Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh. Vendosni një fetë pastë pudre mbi të.
Hapi 9
Qëroni patatet, karotat dhe qepët. Prisni patatet në kube, karota, qepë, sa më të vogla që të jetë e mundur.
Hapi 10
Përhapni mishin e grirë në shtresën e parë të brumit, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë masën. Sezoni me kripë dhe piper.
Hapi 11
Vendosni shtresën tjetër të qepëve dhe karotave të prera imët.
Hapi 12
Shtresa e tretë e ëmbëlsirave është patate. Pas shtrimit të të gjithë mbushjes, duhet të kriposni dhe piperosni gjithçka përsëri.
Hapi 13
Mbuloni mbushjen me gjysmën e dytë të brumit. Përdorni një majë të thjeshtë për të siguruar skajet e tortës.
Hapi 14
Vendosni një fletë pjekje me një byrek në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas 10 minutash gatimi, pastroni tortën me një vezë të rrahur. Pas 20 minutash të tjera, pjata do të jetë gati.
