Pitet me kefir janë një delikatesë e thjeshtë dhe e shëndetshme që kursen në mënyrë të konsiderueshme kohë dhe para nëse urgjentisht keni nevojë të përgatitni diçka të shijshme për ardhjen e mysafirëve. Kjo tortë rezulton të jetë e butë dhe e ajrosur, kështu që të rriturit dhe fëmijët e adhurojnë atë.
Byrek me kefir me kanellë dhe mollë
Për të bërë këtë tortë do t'ju duhet:
- 1 gotë kefir;
- 2 vezë;
- 1 filxhan sheqer;
- 1 qese sheqer vanilje;
- 50 gram gjalpë;
- gjysmë lugë çaji sodë buke;
- 1, 5 gota miell;
- kripë në majë të thikës.
Për të dekoruar dhe mbushur ëmbëlsirën, përdorni 2-3 mollë, si dhe kanellë dhe sheqer pluhur për shije.
Shtë e këshillueshme që të përdorni një mikser për të rrahur përbërësit e byrekut me kefir, por nëse keni kohë të mjaftueshme, mund të bëni pa të.
Gradualisht shtoni vezë, të dy llojet e sheqerit, kripë, gjalpë të shkrirë, kefir, sodë buke dhe miell të situr në enë (me atë rend). I tundni derisa të jenë të lëmuar. Lyejeni një enë mesatare për pjekje dhe hidhni gjysmën e brumit në të, duke vendosur sipër mollët e prera. Spërkatni gjithçka sipër me sheqer pluhur dhe kanellë, derdhni brumin e mbetur dhe rrafshoni sipërfaqen. Piqeni byrekun në një furrë të parangrohur në 180 gradë për dyzet minuta. Spërkatni ëmbëlsirën e përfunduar me sheqer krem dhe ftohtë.
Recetë e shijshme dhe e thjeshtë për tortë kefir me çokollatë
Për të bërë një byrek me kefir dhe çokollatë, merrni:
- 1 gotë kefir;
- 2 vezë;
- 6 lugë sheqer;
- 2 lugë kakao;
- 3 lugë miell;
- 1, 5 lugë çaji pluhur pjekje;
- 50 gram qumësht dhe çokollatë të zezë.
Do t'ju duhen gjithashtu 70 mililitra krem, 1 qese vanilinë, 30 gram arra dhe 4 lugë vaj perimesh.
Përzieni vezët me sheqer dhe shtoni kefir, pluhur pjekje dhe vaj perimesh. Pound gjithçka deri sa të qetë dhe shosh vanilinë, kakao dhe miell në brumë. Prisni çokollatën në copa të vogla dhe shtojini brumit. Llokoçis brumin lehtë dhe hidhet në një tigan mesatar të shtruar me pergamenë të thatë ushqimi.
Nëse dëshironi, mund të shtoni lëvore portokalli ose limoni, fruta të sheqerosura ose rrush të thatë në brumin e byrekut kefir, i cili do t'i japë asaj një shije pikante.
Përhapni arrat mbi sipërfaqen e brumit dhe vendoseni byrekun e ardhshëm në furrën e nxehur më parë në 170-180 gradë, ku do të piqet për tridhjetë e pesë deri në dyzet minuta. Kontrolloni gatishmërinë e tortës me një kruese dhëmbësh, e cila duhet të jetë e thatë pasi ta keni shpuar. Ftojeni ëmbëlsirën e përfunduar, hiqeni me një thikë, të cilën ju duhet të ecni përgjatë buzës së formës, derdhni me reçel ose shurup dhe shërbejeni. Ju gjithashtu mund ta spërkasni tortën me krem dhe çokollatë të shkrirë në një banjë me avull.
