Për ata që janë në dietë dhe llogarisin me përpikëri kaloritë në secilin kastravec, kjo recetë nuk do të funksionojë. Donuts harlisur me qumësht dhe maja janë një trajtim i shijshëm, por me shumë kalori. Sidoqoftë, janë pikërisht pasta të tilla që fëmijët dhe shumë të rritur i adhurojnë, veçanërisht nëse ka tryezë, reçel, qumësht të kondensuar dhe çaj të nxehtë. Dëshironi të gatuani dhe të provoni akoma një ushqim të ëmbël? Nuk ka dyshim - receta nuk do të shkaktojë vështirësi as për një amvise të papërvojë.
Donutët e majave, kaq të dashur nga amerikanët, janë provuar gjithashtu nga shumë në Rusi. Sidoqoftë, është një gjë për të blerë një delikatesë në supermarket, është tjetër gjë për të pjekur vetes një simite me gëzof në formën e unazave me gëzof ose topa në shtëpi. Menjëherë pas pjekjes, produktet e pjekura të buta dallohen nga një shije dhe aromë e pazakontë delikate, dhe kanë një kore të freskët në krye. Dhe nëse spërkatni donuts maja në një pjatë me sheqer pluhur ose yndyrat me çokollatë, krem - ato nuk do të kenë një çmim sipas mendimit të të gjithë anëtarëve të familjes.
Përbërësit
Komponentët kryesorë të brumit janë mielli i grurit, qumështi dhe majaja e thatë. Isshtë më mirë të skuqni donuts harlisur në vaj të rafinuar me cilësi të lartë, i cili nuk errësohet për një kohë të gjatë në tigan dhe shkumëzon pak, djegiet.
Për të përgatitur ëmbëlsira të buta për mrekulli, siç i quajnë fëmijët ndonjëherë, do t'ju duhet:
- 100 ml qumësht;
- 2, 5-3 gota miell (në varësi të varietetit);
- 11 g maja të thatë (1 qese);
- 3 lugë sheqer të grimcuar;
- një majë kripe;
- rreth 300 ml vaj perimesh për tiganisjen e donutëve me gëzof në një tigan, tenxhere, tigan të thellë.
Recetë hap pas hapi me foto
Së pari ju duhet të përgatisni një brumë me maja me gëzof në mënyrë që donuts në qumësht të kthehen të jenë të butë, të ajrosur. Për ta bërë këtë, duhet të ndiqni me përpikëri hapat e recetës, duke shtuar dhe përzierë në mënyrë alternative përbërësit. Nuk është e nevojshme të bëni një brumë veç e veç, receta parashikon kombinimin e majasë së thatë me produkte të tjera.
1) Në një tas të madh, bashkoni një lugë miell me një qese maja të thatë të çastit, kripë dhe sheqer.
2) Derdhni përzierjen e thatë me qumësht pak të ngrohur, përzieni me një lugë.
3) Hidhni rreth 3 gota miell, ndonjëherë pak më pak ose më shumë, derdhni 1 lugë gjelle vaj perimesh.
4) Së pari, gatuajeni me lugë, dhe pastaj me duar, një brumë elastik që ngjitet pak në gishta. Nuk duhet të jetë i ngurtë dhe i ngushtë, si goma. Mbuloni tasin me një peshqir të hollë, lëreni mënjanë për një orë në tryezën e kuzhinës që të ngrihet.
5) Gatuajeni brumin e ajrosur me duar, transferojeni në një tryezë me miell, gatuajeni në mënyrë që të ndalojë së qëndruari në gishta. Do të duhet rreth gjysmë gote miell, ndoshta pak më pak ose më shumë. Gjëja kryesore është të mos e teproj, përndryshe donuts nuk do të jenë të harlisur, por të ashpër, ato do të rriten dobët kur skuqen.
6) Hidhni brumin në një shtresë të hollë jo më shumë se 2 cm të trashë. Pritini qarqe të mëdha me një gotë ose një filxhan, bëni vrima në një grumbull brenda. Ju thjesht mund të lini ëmbëlsira pa vrima ose të formoni topa të vegjël.
7) Renditni donutët e përfunduar në një dërrasë ose countertop me miell, lëreni për një orë tjetër. Gjatë kësaj kohe ato duhet të ngrihen mirë.
8) Fërgoni të gjitha donutet në pjesë në vaj në një tigan derisa të bëhen kafe të artë, pak krokante nga jashtë dhe shumë të buta nga brenda. Mund të përdoret për gatim në shtëpi dhe një tigan të thellë.
9) Merrni çdo donut nga vaji i nxehtë me një lugë ose pirun të çarë, shtrijeni atë mbi një pecetë në mënyrë që yndyra e tepërt të kullojë. Transferojeni në një pjatë, ftohet pak.
Kur shërbeni, rekomandohet të spërkatni donuts me sheqer pluhur ose kanellë, spërkatje të ëmbëlsirave, yndyrat me qumësht të shkrirë ose çokollatë të zezë, krem shtëpi. Një delikatesë e tillë do të vlerësohet nga të gjithë mysafirët dhe anëtarët e shtëpisë, dhe ata patjetër do të kërkojnë të përsërisin recetën në të ardhmen e afërt.
