Këto byrekë të shijshëm kanë fituar prej kohësh popullaritet të gjerë, tani kacapuri osete mund të përgatitet përtej atdheut të kësaj pjate. Khachapuri osete përgatitet mjaft thjesht - thjesht ndiqni udhëzimet.
Është e nevojshme
- Për dhjetë racione:
- Për provën:
- - 4 gota miell;
- - 500 ml kefir;
- - 200 g margarinë;
- - 1 lugë çaji uthull, sodë, kripë.
- Për mbushje:
- - 800 g djathë suluguni ose osset;
- - 1 vezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shuaj sode me uthull, përzierje atë në një tas me kefir, kripë. Shtoni miell - brumi nuk duhet të jetë shumë i fortë, por as shumë i butë. Mbuloni brumin me një peshqir të ngrohtë dhe lëreni për gjysmë ore.
Hapi 2
Rrotulloni brumin e përfunduar në një tortë të madhe, shtroni margarinë të zbutur, rrokullisni brumin në një listë dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Hapi 3
Përgatitni mbushjen për kacapurin: grijeni djathin, shtoni një vezë të gjallë, gatuajeni derisa të qetë.
Hapi 4
Prisni një pjesë të vogël të madhësisë së një grushti nga brumi. Mbështilleni në mënyrë që brumi dhe margarina të alternohen horizontalisht për një pastë të butë. Vendosni mbushjen e djathit dhe vezëve në mes të tortilës. Mund të shtoni një copë gjalpë. Blind zarfin, kthejeni atë, hap atë pak me një kodrina. Nëse janë krijuar flluska ajri, shpojeni brumin me një thikë të mprehtë.
Hapi 5
Ngroheni një tigan me një fund të trashë, është më mirë të merrni një gize. Vendoseni në një tigan, mbulojeni dhe piqni pa vaj në nxehtësi mesatare derisa të marrë ngjyrë të artë (rreth 3 minuta). Pastaj kthejeni tortilën, mbulojeni përsëri tavën me kapak dhe piqeni për 3 minuta të tjera.
Hapi 6
Kështu, përgatitni kacapuri osene nga të gjithë brumin dhe mbushjen. Shërbehet më mirë në të nxehtë.
