Rrotullat e lakrës janë një pjatë e shijshme, e kënaqshme dhe ushqyese. Ka shumë receta për përgatitjen e tij - me mbushje të ndryshme, salca, gjethe për mbështjellje. Provoni gjithashtu të bëni role të mbushura me lakër me mish lepuri.
Është e nevojshme
-
- 0,5 kg mish lepuri;
- 200 g oriz Barakat;
- 2 domate të mëdha;
- 1 piper zile;
- 2 qepë;
- 4 thelpinj hudhër;
- 1 karotë;
- gjethe rrushi;
- kripë
- erëz;
- zarzavate;
- vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni fillimisht mbushjen. Shpëlajeni mirë mishin e lepurit nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni atë pak me peceta ose një peshqir waffle. Pastaj ndani mishin nga kockat dhe priteni shumë imët.
Hapi 2
Gatuajeni supën nga kockat. Mbulojini me ujë të ftohtë dhe vendosini në nxehtësi mesatare. Prisni derisa uji të fillojë të vlojë, hiqni shkumën.
Hapi 3
Pas kësaj, zvogëloni nxehtësinë, shtoni një qepë të vogël, një thelpinj hudhër, dafinë, kripë, pak qimnon dhe disa bizele piper të zi në supë. Mbuloni dhe gatuajeni supën për rreth gjysmë ore.
Hapi 4
Zieni orizin dhe përziejeni me mishin. Shtoni këtu thelpinjtë e hudhrës së prerë imët dhe erëzat. Mund të përdorni piper të zi të bluar, kerri, shafran i Indisë. Përzieni gjithçka mirë përsëri.
Hapi 5
Tani bëni salcën. Pritini domatet në feta të vogla, speca dhe qepë në unaza. Prisni karotat në shirita, copëtoni hudhrën imët.
Hapi 6
Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Pastaj skuqni perimet në të. Së pari, kaurdisni qepën derisa të marrë një ngjyrë të artë. Pastaj shtoni karota, speca, domate dhe hudhër.
Hapi 7
Sezoni me kripë dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Hidhni pak supë mbi perime, mbulojini dhe ziejini për 10-15 minuta.
Hapi 8
Ndërkohë, përvëlojini gjethet e rrushit me ujë të valë dhe mbështillini në to duke mbushur mishin dhe orizin. Mundohuni të bëni zarfa të ngushtë në mënyrë që rrotullat e mbushura të lakrës të mos shpalosen gjatë gatimit.
Hapi 9
Transferoni salcën në një tenxhere në të cilën do të zihen rrotullat e lakrës. Zhytni rrotullat e lakrës në të dhe derdhni gjithçka me lëngun e mbetur në mënyrë që mezi të mbulojë zarfat e rrushit.
Hapi 10
Mbulojini dhe ziejini në zjarr të ngadaltë për 40-45 minuta. Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me bimë të copëtuara.
