Cutlets ideale në shtëpi - me lëng, me një kore të artë, jo shumë të gatuar, aromatik, me një erë të këndshme të mishit. Si të arrini lëngshmëri në cutlets? Ekzistojnë disa truke për ta bërë këtë produkt të mishit me lëng.
Udhëzimet
Hapi 1
Cutlet me pudre. Për ta përgatitur atë, mishi i grirë i gatshëm për cutlets paloset në një mënyrë të veçantë. Së pari, një tortë e hollë formohet nga një copë mishi i grirë. Pastaj torta paloset në tre shtresa. Duart i japin masës formën e një kotele. Boshllëqet e tilla "të lehta" vendosen në një tigan të nxehtë me shtresë vaji vegjetal poshtë. Skuqeni si zakonisht.
Hapi 2
Lëngshmëria e koteleve jepet nga shtimi i ujit gjatë procesit të skuqjes. Për ta bërë këtë, së pari kotelet skuqen nga të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pastaj shtoni gjysmë gotë me ujë në tigan. Vendosni një kapak në tigan. Kthejeni nxehtësinë nën të në minimum dhe mbajeni enën në sobë për 10-15 minuta.
Hapi 3
Për t’i bërë kotelet me lëng, vendosni një copë akulli në secilën tortë me mish të grirë. Formoni një petë me një copë akulli brenda dhe skuqeni si zakonisht. I njëj mashtrim mund të bëhet me gjalpë - vendosja e një pjese të vogël të saj në mes të tortës me mish të grirë.
Hapi 4
Përdorni vetëm bukë të bardhë në qofte të grirë. Ai i jep asaj pompozitet. Dhe para se ta shtoni në mishin e grirë, lagni bukën me qumësht ose krem. Produktet e qumështit do të shtojnë lëngshmëri në pjatën e gatshme.
Hapi 5
Qepa e copëtuar imët ose në formën e grilës (e copëtuar në një blender) i bën kotelet më me lëng. Të njëjtin rol mund të luajë një patate e madhe e integruar në një rende të imët ose një pjesë e copëtuar e kungujve të freskët.
Hapi 6
Pjekja e koteleve nuk lejon që lëngu të rrjedhë prej tyre gjatë procesit të skuqjes. Prandaj, para trajtimit të nxehtësisë, cutletat duhet të jenë të pjekura. Bëni atë në miell, krunde dhe thërrime buke të zgjedhura.
Hapi 7
Produkte shtesë si paste domate (ketchup), majonezë, hudhër, qepë të njoma dhe speca zile mund të diversifikojnë shijen dhe të rrisin lëngshmërinë e koteleve të grirë.
