Ndodh shpesh që cutlets shtëpi të jenë pak të thata. Për ta rregulluar këtë, mjafton të përgatitni një salcë të bazuar në salcë kosi, qumësht dhe ujë. Këta përbërës do ta bëjnë mishin më të butë dhe më të lëngshëm. Kjo salcë mund të përdoret gjithashtu për të aromatizuar një pjatë anësore, e cila do të shërbehet me cutlets.
Është e nevojshme
- Për cutlets:
- - mish i grirë 500 g
- - qepë 2 copë.
- - hudhër 4 thelpinj
- - një fetë bukë të bardhë
- -kripë dhe piper për shije
- - bimë të thata 2 tsp
- Për salcën:
- - karrota 1 copë.
- - qepë 2 copë.
- - salcë kosi 3 tbsp. lugë
- - qumësht 50 ml
- - ujë 150 ml
- - bimë të thata
Udhëzimet
Hapi 1
Thith një fetë bukë në pak qumësht, shtrydhet mirë dhe shtohet në mish të grirë.
Hapi 2
Prisni imët qepën dhe hudhrën dhe gjithashtu bashkojini me mishin e grirë. Kripë dhe piper mishin, shtoni bimë të thata dhe përzieni gjithçka mirë.
Hapi 3
Formoni cutlets të vogla, rrokulliset në miell dhe skuqni në vaj perimesh derisa të zbuten.
Hapi 4
Për të përgatitur salcën, grijeni karotat në një rende të imët, prerë qepën në kube dhe skuqni gjithçka së bashku derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 5
Shtoni ujë, salcë kosi, qumësht, bimë të thata dhe erëza në perime. Ziejini të gjithë përbërësit për 10 minuta.
Hapi 6
Derdhni kotelet me salcën që rezulton, mbajeni në zjarr të ngadaltë edhe për 5 minuta dhe lërini enën të ziejë pak. Patatet e pjekura, orizi ose hikërror janë të përshtatshme si pjatë e dytë.
