Cutletat e pulës janë pjata më dietetike dhe e shëndetshme e pulave. Mund të përgatitet për fëmijët pa pasur frikë se do ta kenë të vështirë të përtypen. Kostoja e pulës është shumë më e ulët se çmimi i çdo produkti tjetër të mishit. Ka shumë merita, por a dini t’i gatuani vërtet mirë?
Shpesh, lavamanit i shtohet cutleta e tillë për t’i bërë më të shijshme, por kjo e bën pjatën më të rëndë. Në këtë recetë për cutlets me lëng pule, ju do të mësoni sekretin se si t'i bëni ato të butë dhe me lëng, duke ruajtur një dietë.
Përbërësit për 0,5 kg. Mish pule
- qepë 2 koka të mesme
- bukë e bardhë nja dy feta të mëdha
- vezë pule 1 copë
- qumësht 300 ml.
- kripë, piper për shije
- vaj perimesh për skuqje
- miell për pjekje
Përgatitja e pulës
Këmbët e pulës, kofshët, bateritë dhe filetot janë të përshtatshme për cutlets.
Sigurisht, filetoja do të jetë më e mira, nuk ka pothuajse asnjë yndyrë dhe është pa kocka. Nëse keni zgjedhur një prerje me kocka, atëherë së pari duhet ta bluani.
Pastaj copëtojeni pjesët pa kocka me thikë, në mënyrë që të jetë më e përshtatshme dhe më e lehtë të kaloni përmes një mulli mishi.
Masa e kuletës
Thith bukën e bardhë në qumësht për 10-15 minuta.
Qëroni qepën dhe priteni në të katërtat.
Përdredhni pulën e copëtuar me qepë dhe bukë të lagur përmes një mulli mishi. Shtoni vezën, kripën (rreth një të tretën e një lugë çaji) dhe piperin e zi në masën që rezulton. Përzieni gjithçka plotësisht dhe lëreni në tryezën e kuzhinës për 20 minuta.
Pjekje
Hidhni vaj perimesh në një tigan dhe ngroheni fort. Gatuajeni përsëri masën e kuletës. Pastaj merrni mishin e grirë me një lugë gjelle dhe vendoseni në një tas me miell. Rrotulloni kotelet në miell nga të gjitha anët dhe rrafshoni pak në mënyrë që të bëhet e hollë. Ato duhet të jenë të trasha rreth 1-1,5 cm.
Një lugë është e nevojshme për të mbajtur duart tuaja të pastra, kështu që është më e përshtatshme për të formuar cutlets në miell. Dhe duhet t’i rrafshoni në mënyrë që të skuqen shpejt dhe me lëng.
Skuqini në të dy anët për 3-4 minuta, derisa të formohet një ngjyrë e bukur në secilën anë.
Kotletat do të jenë me lëng falë metodës së skuqjes së shpejtë. Nëse i gatuani për një kohë të gjatë dhe nën kapak, ato do të thahen dhe nuk do të jenë aq të shijshme.
